又到一年一度的小龍蝦時節(jié)，瀚哥每年到這個時候就饞小龍蝦饞的直流口水，作為一個廬州人，對于小龍蝦的喜愛是來自于骨髓，想當(dāng)年在露天攤，吃著龍蝦喝著啤酒的生活是多么愜意了得。然而，就是這個當(dāng)年只能夠在路邊攤吃到的美食，卻這么登堂入室，從北京的簋街到上海的南京路，從廣州的上下九到江蘇盱眙城，五湖四海大江南北幾乎都已經(jīng)被小龍蝦搶占了。

近期，農(nóng)業(yè)部發(fā)布首個水產(chǎn)養(yǎng)殖重點品種產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告——《中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告（2017）》。據(jù)報告顯示，我國已成為世界最大的小龍蝦生產(chǎn)國；2016年，小龍蝦經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值1466.10億元，全產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)人員近500萬人。早在今年5月25日晚8點，天貓商城首家小龍蝦館開業(yè)。來自天貓的數(shù)據(jù)顯示，僅5月26日一天，小龍蝦的整體銷量就增長10倍，第一分鐘售出超過10000份約35萬只小龍蝦！根據(jù)新華網(wǎng)江蘇頻道的報道，截至2016年二季度，全國小龍蝦專營店總量達(dá)17670家，是肯德基中國門店數(shù)量的三倍。

不論你承認(rèn)還是不承認(rèn)，小龍蝦已經(jīng)超越了當(dāng)年火遍大江南北的沙縣小吃、黃燜雞米飯等等美食界網(wǎng)紅，成為了中國當(dāng)之無愧的美食第一網(wǎng)紅。

一、一個入侵物種如何成為網(wǎng)紅的？

說到小龍蝦，瀚哥在今年春節(jié)的時候曾經(jīng)專門寫過一篇文章介紹小龍蝦是如何從美國路易斯安娜進(jìn)入中國，如何由一個入侵物種走上餐桌的。在這里，瀚哥就不再過多贅述小龍蝦的發(fā)展歷程，不去講所謂的當(dāng)年生化戰(zhàn)武器，著名的入侵物種卻成為在中國只能靠養(yǎng)殖才能夠生存的悲催生物了。

那么，我們就來討論一下，小龍蝦為什么能夠成為吸引無數(shù)人的超級網(wǎng)紅？說到小龍蝦相信大家都有一種感覺，這是一種冬伏夏出的季節(jié)性生物，但是這個生物只要出現(xiàn)，無論你是微博、微信，還是快手、陌陌，任何社交應(yīng)用都會被它強勢攻占，評論數(shù)、點贊數(shù)會直接爆棚，但是這到底是為什么呢？

小龍蝦走紅的原因，瀚哥認(rèn)為主要與其天生自帶的網(wǎng)紅屬性密不可分：

一是自帶超級社交屬性。小龍蝦在生的時候是標(biāo)準(zhǔn)的青色，但是當(dāng)期被燒熟了之后，由于蝦青素變成了紅色，所以小龍蝦就變成了令人驚艷的大紅色，這種顏色在眾多美食中絕對是出挑的一種，雖然是被拍的菜品，但是小龍蝦絕對是顏值擔(dān)當(dāng)，試想油光發(fā)亮，紅彤彤的小龍蝦排成隊在辣椒、花椒等各色作料的映襯下，那是多么地誘人，這樣就導(dǎo)致了小龍蝦絕不例外的具備了“不僅能吃更能曬”的功能，所以大家吃小龍蝦的第一件事絕對是拍照上傳朋友圈。除了顏值擔(dān)當(dāng)，小龍蝦的吃法也就是多有講究，雖然說蘿卜白菜各有所愛，如何能夠干凈利落的剝好一只小龍蝦，絕對是男生個人魅力與能力的不二體現(xiàn)，此外，再加上小龍蝦吃的過程長，其實可吃的東西并不多，不會長胖，所以導(dǎo)致了如果要約女生出門晚餐，小龍蝦往往是眾多妹子的優(yōu)選，所以小龍蝦也就成為了約會渠道。這種充滿儀式感的食物，不發(fā)朋友圈簡直對不起蝦生。

二是小龍蝦的吃法滿足了吃貨的心理。正如同前面說的，由于小龍蝦可吃的東西并不多，所以愛吃小龍蝦的人往往可以自我安慰，即使面前的蝦殼早就堆積如山了，但是卻可以直截了當(dāng)?shù)母嬖V自己“肉很少嘛”、“并沒有吃多少東西”。這種心理，讓小龍蝦真正具備了超級網(wǎng)紅的必備條件，因為對于一個吃貨來說，有什么能比快速消滅美食，但卻沒有暴飲暴食來的更加開心呢？再加上，小龍蝦的特殊吃法，小龍蝦的吃蝦過程必須是雙手并用，左右開弓的，這應(yīng)該是當(dāng)今移動互聯(lián)網(wǎng)世界，唯一能夠讓所有人放下手機，埋頭苦干認(rèn)真交流的不二法門吧。因此，小龍蝦的美食體驗遠(yuǎn)超過其他所謂的高檔美食們。

三是吃小龍蝦的獨特儀式感。在全國各地，小龍蝦似乎已經(jīng)成為了迎接夏天到來的超級美食，為什么會這么說？因為只有在吃小龍蝦的時候，任何人才能放下所謂的矜持，邊喝冰鎮(zhèn)扎啤，邊埋頭吃蝦，這種儀式感的飲食方式，讓所有人可以卸下平日的偽裝，讓自己可以沉浸在大塊吃蝦，大口喝酒的生活體驗之中，讓人能夠真正得到身心的放松。而且，吃小龍蝦是唯一的不用在意環(huán)境是不是優(yōu)良，空調(diào)是不是給力的美食，反正你都已經(jīng)吃的滿頭大汗了，空調(diào)似乎也不再那么重要了，環(huán)境能有小龍蝦重要嗎？

上面三個屬性，讓小龍蝦當(dāng)之無愧的成為了美食界的第一網(wǎng)紅，并且這個位置完全無人能夠撼動。

二、小龍蝦如何成為千億的超級賺錢風(fēng)口？

說完了小龍蝦如何自動成為超級網(wǎng)紅，之后我們就來說，小龍蝦是如何+互聯(lián)網(wǎng)的？如果一個產(chǎn)業(yè)想要引爆投資的超級風(fēng)口，往往需要具備以下的特征：第一是具有超級網(wǎng)紅的屬性，可以自帶流量。第二是具有多元化的經(jīng)營方式，從而讓資本擁有更多的想象空間。第三是具備強粘性的消費場景，讓大家都有持續(xù)不斷消費的欲望。

第一小龍蝦的網(wǎng)紅屬性，瀚哥已經(jīng)說得非常明白了，無論在什么樣的社交媒體，夏日的夜空總是會被小龍蝦所包圍，這種網(wǎng)紅號召力和自帶流量的比例肯定是當(dāng)之無愧的第一網(wǎng)紅，所以這一點咱們不用過多論述。

第二小龍蝦的經(jīng)營方式極度多元化。發(fā)家于大排檔的小龍蝦，其經(jīng)營方式原先并不太多，但是由于其特殊的加工方法，除了現(xiàn)炒現(xiàn)賣之外，更是極為多元。除了已經(jīng)陷入紅海競爭的各個城市小龍蝦餐飲店之外，由于小龍蝦對于烹飪的要求低，越是時間長越是入味，口味相對簡單更加易于加工，讓小龍蝦可以無所畏懼的進(jìn)入外賣市場，而且客均單價高，配送成本較低則給小龍蝦外賣市場帶來了井噴的可能性。所以，小龍蝦就這么明目張膽的進(jìn)入了外賣的超級清單里。此外，由于小龍蝦對于生鮮配送的要求不高，再加上現(xiàn)在各種物流水平的極度發(fā)達(dá)，除了外賣產(chǎn)業(yè)之外，小龍蝦還可以在各大電商平臺上生存發(fā)展，天貓、京東、網(wǎng)易嚴(yán)選等等電商平臺，小龍蝦都是超級爆品。

第三小龍蝦的消費場景極度高粘性。場景時代如何能讓一個產(chǎn)品真正嵌入場景，并且讓普通人愛不釋手正在成為場景發(fā)展的核心關(guān)鍵，包括像周黑鴨在內(nèi)的企業(yè)入局小龍蝦市場，就看中的是小龍蝦在出行、休閑、娛樂等場景中的重要作用，小龍蝦的消費場景除了大家最熟悉的餐桌之外，像出行、野餐、娛樂都是可以嵌入的場景，并且這些場景的小龍蝦目標(biāo)消費人群高度一致化，再加上自身的超高粘性，讓小龍蝦場景更加吸引用戶。

近年來，像大蝦來了、夾克的蝦、蝦搞蝦弄、閃電蝦等小龍蝦品牌都已經(jīng)獲得了不少于千萬的融資，這個超級風(fēng)口已然起航，至于如何能用小龍蝦更加賺錢，可能就要靠更多的人的聰明才智了。

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