會(huì)議主題：市場研創(chuàng)部“研創(chuàng)科目執(zhí)行落實(shí)會(huì)議”
會(huì)議時(shí)間：2016年8月1日
會(huì)議地址：財(cái)富黔菜辦公會(huì)議室
會(huì)議主持：封洪發(fā)
參會(huì)人員：李紅平、許紫斌、葉瑾、蔣孝峰、文斌武
市場研創(chuàng)部部門組織結(jié)構(gòu)：
1、市場研創(chuàng)總監(jiān)：封洪發(fā)
2、產(chǎn)品研創(chuàng)主管：李紅平 品牌營銷主管：許紫斌
3、產(chǎn)品研發(fā)專員：蔣孝峰、文斌武 品牌營銷專員：葉瑾
會(huì)議主要內(nèi)容：
毛辣果·貴州酸湯火鍋會(huì)議議題
1、午市石鍋酸湯飯的產(chǎn)品上市，研發(fā)標(biāo)準(zhǔn)、流程的交接工作跟進(jìn)。
2、毛辣果的自助蘸水醬調(diào)整到好黔材進(jìn)行生產(chǎn)配送。
3、午市石鍋酸湯飯營銷活動(dòng)：午市推出5折優(yōu)惠卷、團(tuán)購線上5折優(yōu)惠卷同步推出。
4、毛辣果二次營銷活動(dòng)：推出30元代金卷，團(tuán)購線上30元代金卷同步推出。
5、毛辣果營銷活動(dòng)操作流程的擬定及營運(yùn)門店的落地操作防控培訓(xùn)。
6、毛辣果研創(chuàng)新增項(xiàng)目：更換酸湯火鍋出品器皿、更換餐桌客用餐具套裝、研創(chuàng)服務(wù)員工裝設(shè)計(jì)、研創(chuàng)客人新體驗(yàn)增加功夫扯面項(xiàng)目。
7、印刷毛辣果新菜單，調(diào)整火鍋鍋底單價(jià)：酸湯鍋底：19元調(diào)整25元，鴛鴦鍋28元調(diào)整38元。
8、毛辣果市場研創(chuàng)評(píng)估方法：將安排第三方市場客戶進(jìn)入毛辣果正常消費(fèi)體驗(yàn)，收集真實(shí)客戶反饋意見。
信賴·大碗菜會(huì)議議題
品牌營銷：
1、信賴大碗菜LOGO已評(píng)審確定可以使用。（VI二維視覺系統(tǒng)）
2、信賴大碗菜明檔裝修效果圖參照大排檔效果實(shí)施，
3、信賴大碗菜全部燈光布局更換。
4、信賴大碗菜軟裝桌椅的搭配調(diào)整：桌面鋪蠟染面料上面加訂制鋼化玻璃，椅子更換外料更換顏色。
5、信賴大碗菜整體的的場景布局增添綠色植物，添加桃花、樹藤、復(fù)古花瓶。
6、信賴大碗菜包房更換四方桌、長板椅子。
7、門口裝LED顯示屏，將信賴大碗菜品牌介紹24小時(shí)滾動(dòng)播放。
8、訂制信賴大碗菜LOGO宣傳射燈。
9、明檔燈光設(shè)計(jì)及明檔口的布局?jǐn)[放裝飾的設(shè)計(jì)
產(chǎn)品研發(fā)：
1、產(chǎn)品研創(chuàng)試制正式啟動(dòng)，提供試制表單審核報(bào)備。
2、繼續(xù)延展產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、品項(xiàng)構(gòu)思，完善信賴大碗菜研發(fā)菜單結(jié)構(gòu)、品項(xiàng)。
3、研發(fā)試制所產(chǎn)生的食材成本清單將建立進(jìn)、銷、存數(shù)據(jù)檔案。
4、研發(fā)試制前試制員需提供試制食材領(lǐng)用清單審核報(bào)備。
5、信賴大碗菜研發(fā)菜品需記錄研發(fā)操作過程，定型產(chǎn)品將記錄整套操作過程刻入培訓(xùn)光碟。
上報(bào)行動(dòng)計(jì)劃：
1、上交時(shí)間：2016年8月1日（16：00）
2、上交對(duì)象：市場研創(chuàng)部總監(jiān)處
3、計(jì)劃內(nèi)容：
3.1、項(xiàng)目名稱
3.2、執(zhí)行負(fù)責(zé)人
3.3、項(xiàng)目完成時(shí)間
3.4、項(xiàng)目執(zhí)行結(jié)果及驗(yàn)收評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)
3.5、未完成項(xiàng)目實(shí)施或未達(dá)到效果怎么處理
市場研創(chuàng)總監(jiān):封洪發(fā)
15885033233 ? ? ? 18198222322
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 2016年8月1日
