今天的內(nèi)容更新前，得先跟大家告?zhèn)€假。因為一些家事和其他重要的工作，我的公眾號需要停更一個月，等我把工作處理好后，會繼續(xù)回來與大家分享美食。大家如果想要在家露一小手，做一點簡單好做又好吃的美食，可以查看往期圖文學(xué)習(xí)。當(dāng)然，我也會經(jīng)常到后臺看大家的留言信息，及時回復(fù)，在這里謝謝大家的體諒~

作為一個媽媽和創(chuàng)業(yè)者，需要兼顧兩種世界上最艱難的工作，在這個鼓勵女人自愛、自立、自強的時代，似乎我們都應(yīng)該變成上一秒談判兼并職場打怪的女強人，下一秒出入廚房花式帶娃的暖媽媽。殊不知，生活經(jīng)常在我們面前露出猙獰的樣子：面對疾病、生死、求而不得、功虧一簣，無力感會蔓延全身，是的，寶貝，這才是生活本來的樣子。

我們在奮力長出三頭六臂，HOLD住一切時，還期望著用一點生活的小志趣點亮每一天。我們愛工作、愛父母、愛老公、愛孩子、愛朋友，唯獨忘記了關(guān)愛自己，擁抱自己，原諒自己。所以，放空那么一小會，給自己一點空間再上路，一切都來得及。

有一段時間我的壓力很大，工作上的生活上的擔(dān)子背在身上，孩子有時會有一些狀況讓人擔(dān)心，而事業(yè)的前方也是一片迷霧，讓人喘不動氣。自己有一個習(xí)慣，開車跑到海邊去放空10分鐘，一言不發(fā)地看一會兒潮起潮落，聽一會兒海鳥的叫聲，這10分鐘的獨處對我來說特別重要，是給內(nèi)心充電，積蓄力量，是鼓勵自己，按照自己的心意努力走下去的力量。先成為自愛的個體，再去為人妻、為人母、為人女，我很好，以后會更好。

我們的生活都有AB兩面，人人都會面對猝不及防的暴擊。而在AB兩面的交替中前行，有苦難和辛苦的反襯，美好才能放大100倍。當(dāng)我們站在下一個路口回望時，會發(fā)現(xiàn)，也許時至今日我還不是足夠的好，但是我居然也可以做了這么多！所以，當(dāng)我決定暫時停下來，去處理更重要的事情，我的內(nèi)心是沉穩(wěn)而堅定的，而我也知道，真正支持和喜歡一朵的人，會一直在我身后，當(dāng)我回頭，能看到你們鼓勵的眼神和溫暖的笑。

今天做的這道玫瑰花雞蛋煎餃，是一道創(chuàng)意菜?；ㄒ粯拥耐庥^，相信會是餐桌上一道靚麗的風(fēng)景，做起來也很簡單，孩子們大多喜歡吃包子餃子，但是像玫瑰花一樣的煎餃會勾起他們的食欲，煎烙過的底部，還有過油后的焦香，材料在超市都能買的到，吃慣了北方面食的大家伙兒，不妨試著做做看。

一朵創(chuàng)意推薦 玫瑰雞蛋煎餃

· 食材 ·

雞蛋 2個

清水 適量

蔥花 5克

醬油 5克

蠔油 5克

肉餡 500克

餃子皮 250克

小辣椒 少許

黑芝麻 少許

油 適量

· 時間 ·

30分鐘

· 難度 ·

★★

制作步驟

- step 1 -

在肉餡中依次放入蔥花、醬油、蠔油，混合攪拌均勻

- step 2 -

取四片餃子皮壓疊一次排好后在餃子皮的中間放入調(diào)好的肉餡

- step 3 -

將餃子皮對折，從一端卷起，卷向另一端，接著整理成玫瑰花的形狀。

- step 4 -

將玫瑰花餃子放入熱好的油鍋中略微煎制，倒入清水至餃子的三分之一處即可，蓋上鍋蓋，調(diào)制中小火燜制水干。

- step 5 -

將打好的全蛋液沿餃子的邊緣倒入鍋中，蓋上蓋子繼續(xù)中小火燜至蛋黃凝固即可

- step 6 -

最后，撒入少許的小紅辣椒和黑芝麻就可以出鍋啦

這款煎餃的做法很像鍋貼，不同的是用了雞蛋來墊底，所以盡量用好一點的不粘鍋去做，這樣可以免除刷鍋之苦。

可能會有人擔(dān)心被卷成玫瑰花的面皮，會不會中間部分很難熟，從我個人制作完品嘗的口感來看，是不需要有這個擔(dān)心的。面皮是從超市買的成品，如果你想要更好熟，可以去市場買，壓的時候就囑咐薄一點，當(dāng)然也可以自己來做。

一朵調(diào)這個餡的時候，是沒有打水進去的，因為這個煎餃的餡料部分是外露的，所以很難兜住湯汁，面皮部分就靠倒進去的水來蒸，所以一定要蓋好鍋蓋，避免蒸汽跑出來。

用雞蛋來鋪底，一方面很美觀，另一方面也好吃，煎餃蘸著醬料的口感也很好，有一點日式煎餃的感覺。

做好后趁熱吃為佳，因為餡料沒打水，涼透了會變硬。

祝大家制作成功！

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