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記憶中,有一個讓我日日思念的味道,有一種讓我日日牽掛的美食,它叫做竹筒咕咕。因小時母親與奶奶的關系非常不合，所以我是在姥爺家長大的。姥爺他們村坐落在一個被竹山包圍的坑子中，故而取名為深坑村。我的童年就是在這樣一個竹子坑中快樂的度過的。

既然位于竹林，當然就會孕育出竹林中的美食，今天我給大家介紹的不是你們所知的竹筍燉雞，也不是什么竹筒飯，而是一種我這輩子可能只吃到一次的美食(竹筒咕咕)。咕咕的是一種生長在竹林中的類似于野雞一樣的動物。記憶里某天黃昏我和姥爺從山上巡邏歸來，姥爺忽然拿起手中的彎刀蹲下身子示意我不要作聲，不一會一只碩大的咕咕懶洋洋的朝我們這邊走來，唰！電光火石之間只見外公一彎刀飛去，這只肥美的咕咕便倒在了地上。我趕緊拎著它，滿面紅光的跑到了家中。然后我就見證了此生吃到的唯一一次的竹筒咕咕的整個制作過程。

依稀記得姥姥先是將那咕咕放血褪毛，在咕咕的肚子里先塞進了一圈糯米，然后再用醬油、生姜、砂糖、細鹽、鮮辣椒、香料、醋等等調(diào)料做了一個料包也塞進了咕咕的肚子里，將它釀了兩個時辰后，姥爺從家門口的竹林里砍了一段較粗的竹筒并且生了一堆篝火，待篝火燒旺之時，在那段竹筒里塞進了竹葉和那褪下了的咕咕毛，最后將咕咕也塞了進去，待姥姥用黃泥將竹筒裹得嚴嚴實實之后，姥爺將它架在了火堆上，便帶我去池塘里裝水澆田去了。待我和姥爺澆田歸來，遠遠就聞見了一股肉夾雜著竹葉香味，一股吸了就渾身一酥的味道。早就肚子餓的我一溜煙的飛奔到了家中，望著那個被烤的焦黃的竹筒我口水止不住地流了下來，姥爺用火夾將它夾到空地上，一木棍敲下去。?。∧峭仓酗h出來的仙氣便從四面八方竄去，恨得我直用手去捕捉它們，只見筒中那原本白白的咕咕變成了焦黃，姥姥拿出勺子和碗，先是拿掉了里面被吸干的料包，然后是用勺子挖出了那一圈沾滿汁水的糯米裝在了大盆里，看著我迫不及待的樣子，姥姥撕下一只咕咕腿遞給了我，我趕緊一口咬去。??！外焦里嫩，肉的絲滑加上調(diào)料的味道再加上淡淡竹香簡直已經(jīng)不能用人間美味來形容，或許連那天上的仙人也會夢寐以求想要咬上一口吧……

這就是我記憶中的美食美味，這就是我吃過的最美味的竹筒的味道，姥姥雖然不在了，但他和咕咕一樣會永遠留在我的腦海里……