長命功夫長命做，長命豆腐長命磨。在所有愛的表達中，勸你“多吃點”，很可能是最不好的一種。
1、南方人比北方人長命，廣東人最長命
最近看了一篇很有意思的文章：
文章出自世界著名的醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》，討論中國人的壽命。文章說，中國人的平均壽命在過去25年增長了8.5歲，這是一個很大的成就。
但中國人的平均壽命卻存在著明顯的地域差異，總體來說：南方地區(qū)比北方地區(qū)要長，平均壽命排名前三的，是海南、上海和廣東，排名前十的省份里，只有兩個北方省份（山東和河南）。
而且，中國的百歲老人，主要集中在長三角、珠三角、東南沿海、川渝地區(qū)，都是在南方。
為什么會出現(xiàn)這種狀況呢？專家認為有好幾個原因，其中一個最重要的原因，是北方人普遍重口味，喜歡大口喝酒大塊吃肉，蔬菜水果相對少吃。
而南方人普遍細嚼慢咽，吃得細致而講究。
這導(dǎo)致什么情況發(fā)生呢？
大口喝酒大塊吃肉，狼吞虎咽吃飯的人，常常會吃得更多。而細嚼慢咽的人，因為咀嚼食物更為充分，比較容易得到飽腹感，吃得會更少。
吃得更少的人，更加容易長命。
2、吃得多，死得快
我們常聽老人家說一句話：“人的一生飯量有定數(shù)，誰先吃完誰先走?！?/p>
以前總覺得這句話沒什么根據(jù)。沒想到最近美國一項長達十年的實驗，居然還證明了這句話。
研究人員將200只猴子分組：一組猴子不控制飲食，讓他們放開了吃、想吃就吃；而另一組猴子，則嚴格控制飲食，只讓吃七八分飽。
兩組猴子的運動量相同、生活環(huán)境也基本一樣，十年以后，科研人員觀察到了這樣一個現(xiàn)象：
沒有管制飲食的那一組，很多都長成了體胖多病的油膩猴子，得脂肪肝、冠心病、高血壓的比例極高，而且一半都死了；而嚴格控制飲食的那一組猴子，雖然也是猴到中年，但依舊體態(tài)風(fēng)騷，100只里面才死了12只。
吃得多，真的死得快！
3、那個暴飲暴食的女老師，得了癌
如果大家還記得，六年前，復(fù)旦大學(xué)女老師于娟患癌去世，曾經(jīng)轟動一時。
于老師當(dāng)年32歲，海歸博士，復(fù)旦大學(xué)的優(yōu)秀青年教師，有一個疼愛自己的老公、還有一個可愛的兩歲小孩，無論是事業(yè)還是家庭，都做到了完滿。
但2009年，她卻患上了乳腺癌。在巨大的成功之前，突然面臨巨大的生死難關(guān)，這才讓很多人都覺得惋惜。
在她接受治療的過程中，她反思了自己的生活方法，寫下了一篇《為啥是我得癌癥？》，直到現(xiàn)在都還有很多讓人警醒的地方。
“第一，我沒有遺傳；第二，我的體質(zhì)很好；第三，我剛生完孩子還喂母乳一年；第四，乳腺癌患者都是45歲以上人群，我那時只有31歲?！?/p>
那么為什么她得癌了？她得出的第一個重要原因，就是她的飲食習(xí)慣：比如說，瞎吃八吃。
“我是個從來不會在餐桌上拒絕嘗鮮的人?！?/p>
孔雀、海鷗、鯨魚、梅花鹿、麂子、野豬甚至五步蛇，能見到的都被她吃過，該吃的不該吃的都吃了，到了哪怕不好吃也要試一下的地步
黃金八原則：
1，餓著要比撐著好，瘦的要比胖的好
這句話是年近90的腫瘤學(xué)家孫燕院士說的。
實際上你不需要每一頓都吃得那么飽滿，每天只吃七分飽就夠了。
怎么判斷自己吃了七分飽？那就是按照你自己的用餐規(guī)律，如果在兩餐之間不需要吃其它東西，一天只需要三餐，那就證明你上一頓吃的是七分飽了。
度的把握，你要自己慢慢嘗試、慢慢適應(yīng)。
2，適當(dāng)飲食的開始，是減少一口
怎么鍛煉自己吃七分飽？那就是從減少一口開始。
什么叫一口呢？比如說，八粒開心果是一口，十?；ㄉ祝彩且豢?。如果吃餃子，半只餃子就是一口。
如果你吃什么都注意少吃一口，你吃什么都無所謂。就像年近90歲的中南海門診部主任王敏清醫(yī)生說的。
不要愧對自己的嘴。愛吃肉就吃肉，愛喝酒就喝酒。喜歡吃就吃，吃什么都無所謂，只要每次都少一口，別貪多，吃到七分飽就沒問題。
圖片
3，晚餐哪怕不吃，也絕對不要吃過飽
哪怕你午餐無法做到控制，那么請你一定要控制你的晚餐。
美國一位健康專家曾說：“晚餐的作用，四分之一是維持生命，四分之三是維持醫(yī)生的收入。”
這個說法雖然有點夸張，但它說明了一個道理：好好對待晚餐的重要性，比你吃什么都重要。
晚餐千萬不要吃太晚，在七點之前最有益健康。因為人體的排鈣高峰在晚餐后4、5小時，如果晚餐吃太晚，人睡著的時候，尿液無法排出體外，容易形成結(jié)石。
4，多吃素，少吃肉
國外大學(xué)的研究表明：素食者患心臟病和心血管疾病的幾率比一般人群要低，平均壽命比非素食者要長四到五年。
而且，在非素食者中，紅肉消耗量更大的人群，在總死亡率、心血管病死亡率和癌癥致死率的風(fēng)險更高。
在肉類里，雞鴨魚都屬于白肉，而豬牛羊都屬于紅肉，培根、香腸、臘腸等都屬于人工肉制品。
因此，多吃素，少吃肉；如果要吃肉，吃白肉比紅肉要好，肉制品別吃。
如果覺得自己吃太多肉了，要相應(yīng)多吃纖維類食物，比如水果和蔬菜，因為纖維可以減少亞硝基化合物的產(chǎn)生，減少對身體的傷害。
圖片
5，飯前喝湯，細嚼慢咽
南方人在吃飯之前，一般會喝一口湯，湯入口腔、食道、胃里，起到很好的潤滑作用，方便固體食物的進入。
而且，喝湯能夠增強飽腹感，減少進食量。
人的胃部向大腦傳達飽脹信息的時間，是二三十分鐘。細嚼慢咽，能夠增加消化系統(tǒng)對食物的感受，提高飽腹感。
最新的研究表明，在同等的飯量下，細嚼慢咽的人飯后感到饑餓的時間會大大推遲。
6，每天吃夠12種食物，每周吃夠25種食物
你不用擔(dān)心吃得少會對營養(yǎng)攝入有影響，只要你保證自己能夠攝入多樣的食物。
每天的食物包括谷薯類、蔬菜水果、肉類蛋白、大豆堅果等，一天吃夠12種食物，或者每周吃夠25種食物，你的食譜就足夠均衡了。
7，拒絕甜品，拒絕零食，拒絕奶茶
我們寫過《奶茶，比毒品更可怕》、《網(wǎng)紅食品，比地溝油更可怕》，如果還沒有讓你足夠警醒的話，建議你找來看看。
我們之前說過，如果你在兩餐之間不感到肚子餓，你的食量才是適當(dāng)?shù)?。希望你能夠鍛煉出自己的合適食量
8，多回家吃飯，少在外野浪
你永遠都不知道外賣、餐廳里的食物，為了做得鮮美吸引，放了多少不該放的東西下去。
能回家吃飯的，盡量回家吃飯；不能回家吃飯的，盡量選靠譜一點的餐廳吃飯。
有句話說得很好：人吃飯是為了活著，但活著不是為了吃飯。
所以，在吃飯這種事兒上，不要太用力去吃，更加不要用命去吃，不值得。
因此，不管是誰勸你“多吃點”，你都要清醒地知道：這種愛真的是有毒。吃得多真的不好，吃得恰當(dāng)、吃得健康才最重要。
