不知不覺，明天將進(jìn)行高考了。俗話說：“十年磨劍，今朝試鋒”希望高三的學(xué)子們不要有太大的壓力，盡力而為即可，在此我分享樹莓慕斯蛋糕的做法，希望家長能學(xué)會(huì)，等著高三的孩子們凱旋而歸，聽說這個(gè)甜品還有解壓的功效哦！

食材

樹莓果泥：100g

吉利丁片：1片

利口酒：1小勺

鮮奶油：100g

細(xì)砂糖：20-30g

步驟1

冷凍樹莓泥解凍攪拌均勻

步驟2

加入細(xì)砂糖攪拌均勻

步驟3

取1/3量的樹莓泥隔水加熱，然后加入用冰水泡軟的吉利丁片，攪拌均勻

步驟4

再把這少量的樹莓泥與其他2/3量的樹莓泥混合均勻

步驟5

加入利口酒攪拌均勻

步驟6

鮮奶油打發(fā)到6-7分發(fā)（粘稠但還未打發(fā)凝固狀態(tài)，還具有流動(dòng)性

步驟7

分兩次用橡皮刮刀混合樹莓泥和打發(fā)的鮮奶油

步驟8

混合均勻后，備用

步驟9

將做好的樹莓慕斯糊倒入方形模具中，抹平放入冰箱冷藏至凝固；2-3小時(shí)。

小貼士

1.?樹莓果泥，可以用新鮮或冷凍樹莓自己打成泥，我用的是市售的現(xiàn)成的冷凍樹莓泥。

2.?購買的樹莓泥中，有糖量的添加，如果是自己打的泥，糖量可以酌情再加一點(diǎn)。

3.?利口酒是調(diào)味酒的一種，有各種果味的，如果家里沒有，放點(diǎn)其他的洋酒也可以，朗姆酒之類的也行。

4.?使用可可脂在60%左右的就可以，我用的是70%的，不要用超市里買的德芙那種，要買烘焙專業(yè)的巧克力，不是一種東西。

5.?裝飾方面，可以根據(jù)自己的想法來做。