每逢夏季，家里都會在自家田地里種上黃瓜，而酷暑難耐的季節(jié)里，我最盼望的就是摘到新鮮又脆嫩的黃瓜。撒上黃瓜籽，等待發(fā)芽，開花，結(jié)果，長出來綠色的黃瓜。種好黃瓜，這一個夏季結(jié)的黃瓜就夠我們一家人夏天吃的了。

　黃瓜原名胡瓜，既然黃瓜是綠的為什么要叫它黃瓜而不叫綠瓜呢？這是因為真正成熟的黃瓜外皮書黃色，籽也是黃色的，但口感較差。人們在種植過程中發(fā)現(xiàn)黃瓜生吃更清脆可口，所以就在未成熟的時候摘下來食用。久而久之，人們就以為綠色的黃瓜就是成熟的黃瓜了。

　一、性味歸經(jīng)

　　甘，涼。

　　①《千金食治》：味甘，寒，有毒。

　?、凇度沼帽静荨罚何犊?，平?jīng)?，無毒。

　?、邸夺t(yī)林纂要》：甘酸，寒。

　　①《本草求其》：入脾、胃、大腸。

　?、凇侗静荽橐罚喝胧帧⒆闾幗?jīng)。

　　二、功能主治

　　除熱，利水，解毒。治煩渴，咽喉腫痛，火眼，湯火傷。

　　①《日用本草》：除胸中熱，解煩渴，利水道。

　?、凇兜崮媳静荨罚航獐彴_熱毒，消煩渴。

　?、邸蛾懘ū静荨罚褐螣岵∩頍?、口渴，燙傷；瓜干陳久者，補(bǔ)脾氣，止腹瀉。

　　三、注意事項

　　《滇南本草》：動寒痰，胃冷者食之，腹痛吐瀉。

　　四、食用方法

　　可以洗凈生吃，調(diào)涼菜，也可以炒食用