酷愛減肥，所以愛吃剝皮魚。

剝皮魚每次做好了，一上桌就搶光了。

剝皮魚又叫扒皮魚，扒皮魚做法很多，不過我最喜歡紅燒扒皮魚 ，好吃很解饞。

用料 ：扒皮魚 兩條 料酒 適量 醬油 適量 鹽 適量。

姜 3、4片 青椒 2個 豆瓣醬 1湯匙 糖 1小勺。

魚洗凈后放到大的器皿里，用刀在魚表面劃刀口，這樣比較入味。

在刀口里可以放入姜片去腥提鮮，再倒入醬油、料酒，再撒上鹽和糖，腌制20分鐘。

在油鍋倒入油，油可以比平時的量多一點(diǎn)。

油熱后把腌好的魚放進(jìn)去煎炸。

可以兩條魚同時煎炸，兩面都要煎炸，翻面時要小心不要把魚弄斷，這樣的魚比較好看。

兩面呈金黃色時，放入豆瓣醬，你要放太多這樣口感會咸。

再加入少量的水煮5分鐘左右，待魚熟后放入青椒翻炒一下，出鍋開吃。

紅燒剝皮魚吃了能夠減肥哦。

素素說：沒有不好吃的魚，只有不會做魚的人。

哈哈哈。