今天做了一大碗燜翅根，就我和我姐姐兩個人吃，還有別的菜來著，我們把這一大碗都吃干抹凈了，太好吃了。

食材：翅根、洋蔥、香菇和土豆（配菜可以隨意搭配，也可以不放，但洋蔥一定要有）

步驟：1、翅根洗凈，切下肉比較多的地方的雞肉（這樣一會吃起來更爽，有沒有骨頭的肉，也有有骨頭的），剩余的帶骨頭翅根冷水下鍋加料酒和姜片焯水后撈出洗凈備用；

2、洋蔥切片、香菇切片、土豆切小塊、姜蒜切片、小米椒中間切一刀就可（方便一會挑出來，不挑出來也可以），蔥不用切扎起來就行；

3、調(diào)碗醬汁：兩勺料酒、三勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油和半碗清水，一起攪均備用；

4、冷鍋下油，加入幾顆冰糖炒至融化，然后下入洋蔥、姜蒜片、小米椒一起翻炒一會，然后排上蔥段，在蔥段上排上雞肉，周圍排上香菇片和土豆塊，淋入醬汁，蓋上鍋蓋中火燜10min左右，給雞肉翻個面，再燜5min，最后加入一勺鹽，大火收汁即可。

擺盤時上面可以撒上一點香蔥或香菜，家里沒有了，就沒放，做的挺多的，盤子裝不下就用的大碗，可是為什么拍出來看著好少啊……

真的超級好吃，明天換點配菜再做一次，醬汁里加上番茄醬試試口味怎么樣。