臧姑娘年入60億，比肩老干媽
文/柳葉刀
誰(shuí)是臧姑娘，或許知道的人不多，但說(shuō)起“灣仔碼頭”水餃，幾乎無(wú)人不曉，尤其經(jīng)常逛華潤(rùn)、百佳、吉之島等大型超市的朋友們相信都不會(huì)感到陌生。
臧姑娘就是知名速凍食品品牌“灣仔碼頭”創(chuàng)辦人臧健和女士，一個(gè)曾經(jīng)被丈夫拋棄、流落香港的街頭小販。
灣仔碼頭是香港的一個(gè)輪渡碼頭，位于香港島的灣仔海旁，臧健和女士最初就是在這個(gè)地方擺賣手工配方水餃，短短數(shù)十載，成為聞名全港的“臧姑娘”，人稱獅子山下的水餃皇后。
至1997年，其一手創(chuàng)辦的“灣仔碼頭”食品品牌與美國(guó)通用磨坊公司結(jié)成合作伙伴，在北京、上海、廣州、臺(tái)灣建立生產(chǎn)基地，成為中國(guó)速凍水餃?zhǔn)袌?chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)品牌。2007年，“灣仔碼頭”更是成功進(jìn)駐歐洲和美國(guó)市場(chǎng)，《華爾街日?qǐng)?bào)》曾這樣評(píng)論，“灣仔碼頭”教會(huì)了美國(guó)人做中餐，在美國(guó)人心目中，“灣仔碼頭”就代表了“中國(guó)美食”。
如今，“灣仔碼頭”已經(jīng)擁有15大生產(chǎn)基地，每年銷售額超60億，臧健和女士也成了比肩老干媽的百億富豪。
然而誰(shuí)又曾想到，這個(gè)百億香港女富豪，竟是一位地地道道的山東青島姑娘，人們因此也好奇，她究竟經(jīng)歷了怎樣一個(gè)傳奇人生。
從網(wǎng)絡(luò)公開(kāi)的報(bào)道我們得知，臧健和女士，人稱臧姑娘，1977年帶著兩個(gè)年幼的女兒從青島出發(fā)，取道香港，準(zhǔn)備飛往泰國(guó)與丈夫團(tuán)聚。
在香港轉(zhuǎn)機(jī)的時(shí)候，她得知了一個(gè)確切的消息：丈夫在允許一夫多妻的泰國(guó)又娶了妻子，因?yàn)殛敖『蜕膬蓚€(gè)都是女兒。臧健和無(wú)法接受這種畸形的家庭而選擇離開(kāi)，帶著兩個(gè)女兒滯留在香港。在香港舉目無(wú)親，又失去了丈夫的接濟(jì)，她們的生活頓時(shí)陷入困境。
臧健和與兩個(gè)女兒租了4平方的小房子，并在酒樓找到了一份雜工的工作，還同時(shí)兼了兩份工作貼補(bǔ)家用。即使這樣，也難以擺脫困境。
一次她為來(lái)家里做客的朋友包餃子，來(lái)自青島的她，有家傳的做餃子秘方和技術(shù)?？腿藗兂粤怂龅娘溩雍蠖假澆唤^口，并開(kāi)玩笑說(shuō)，你有這么好的手藝，做餃子賣定賺錢。
說(shuō)者無(wú)心，聽(tīng)者有意。臧健和以前也看到街邊有小販擺攤賣面食，雖說(shuō)味道只是一般，生意卻不錯(cuò)。于是她打定主意，做手工水餃來(lái)賣，她拿出身邊僅有的幾百塊錢添置了一輛木頭車和做餃子的原料，在香港灣仔的碼頭邊擺攤賣起水餃來(lái)。那時(shí)，包餃子、煮餃子、賣餃子都是她一個(gè)人，俗稱一腳踢，其中辛苦可想而知。
不過(guò)她畢竟是一個(gè)出生青島的地道山東人，肯吃苦又耐勞，做起餃子來(lái)是得心應(yīng)手，而且她的手工水餃味道鮮美，價(jià)錢亦不貴，服務(wù)也很好，很快就有許多在碼頭上工作的北方人來(lái)捧場(chǎng)。短短幾年之內(nèi)，灣仔碼頭臧姑娘的水餃已經(jīng)是遠(yuǎn)近聞名了，她的水餃成為了灣仔碼頭上的熱門美食。
但她并沒(méi)有就此滿足，為了改餃子皮，竟三天不眠不休。
在灣仔碼頭擺攤時(shí)，臧姑娘發(fā)現(xiàn)有顧客把餃子皮留在碗里不吃。一番詢問(wèn)后了解到，原來(lái)南方人不喜歡厚實(shí)的北方餃子皮。為此，臧姑娘廢寢忘食三天三夜，嘗試各種不同的原料搭配、揉面、壓皮的時(shí)間和力度，讓“灣仔碼頭”的餃子皮又薄又滑，同樣受南方人喜愛(ài)。
為了保障品質(zhì)，忍痛開(kāi)除老師傅。
一天，一個(gè)廚房師傅對(duì)臧姑娘抱怨：“我們的品牌已經(jīng)出去了，隨便做就行了。”臧姑娘聽(tīng)到后就愣住了，幾經(jīng)考慮后，忍痛辭退了這個(gè)師傅。后來(lái)，說(shuō)起這事，臧姑娘表露心聲：“灣仔碼頭”怎么來(lái)的？是一點(diǎn)一滴的費(fèi)盡心血，認(rèn)真踏實(shí)才有今天，絕不能隨便應(yīng)付！
臧健和女士就是憑著這樣一股韌勁，拼勁，像老干媽陶華碧一樣，從卑微的小人物，白手起家，歷經(jīng)磨難，成就百億女富豪的傳奇人生。
不是每個(gè)白手起家的人都能做成身家百億的“臧姑娘”、“老干媽”，天上掉餡餅，一夜暴富的故事也不太現(xiàn)實(shí)，但不得不承認(rèn)，不管是誰(shuí)，要想成就理想中的自己，只有找準(zhǔn)目標(biāo)，腳踏實(shí)地、一步一個(gè)腳印，愛(ài)拼才會(huì)有贏的希望。各位朋友，對(duì)此，你們是怎么認(rèn)為的呢？
2019年2月12日完稿
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作者原名：劉華平，聯(lián)系電話：13766370441，電子郵箱：354363319@qq.com,? 微信號(hào)：wxid_7cdinaigpw0q22（海闊天空）。
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