2017年9月20日? ? 星期三? 長沙? 晴

我是日記星球96號(hào)星寶寶陶春玲，正在參加孫老師的日記星球21天蛻變之旅，這是我的第243篇原創(chuàng)日記，2017年是4次元年，一切事物的顯化都非?？欤绻阋蚕胪懽?，就快快加入我們吧！

大家知道這個(gè)是什么菜的葉子嗎？這是蘿卜的菜葉，平時(shí)我們都是吃蘿卜，菜葉一般都不要的，其實(shí)菜葉也非常的好吃，

在湖南這里，剛長幾片小葉的蘿卜菜，這里人都稱之為“娃娃菜”，待再長大些，可以用來煮湯，也可以用來做涼拌菜。在我們老家，冬至那天，家家戶戶還特意到地里拔蘿卜葉來晾曬。上火的時(shí)候可以用冬至蘿卜葉來煮水喝，效果非常好。

蘿卜葉還可以用來腌制酸菜，吃法真是多種多樣。腌制的酸菜也可以做主菜，配菜等等。

蘿卜葉(白蘿卜)，為十字花科植物萊菔的根出葉，可食用。性寒具有一定的藥性。植物形態(tài)蘿卜條。冬季或早春采收。風(fēng)干或曬干，現(xiàn)代冷凍干燥技術(shù)營養(yǎng)保持最好。綠色扁平狀。

蘿卜葉涼拌吃，怎么做的呢？

食材：

蘿卜葉，紅辣椒，大蒜末，蔥花，鹽，生抽，小磨芝麻油，陳醋

做法：

1、蘿卜葉摘掉黃葉，去掉根部，再清洗干凈。

2、大蒜切末，紅辣椒切碎，蔥花切小段待用。

3、洗干凈的蘿卜葉，放沸水里焯水，然后撈出來放涼水里過涼，再擠干水，切成小段。

4、切好的蘿卜葉里放上切碎的紅辣椒，大蒜末，小蔥段，再放上生抽，陳醋，鹽，小磨芝麻油，一起拌勻。

5、拌好裝盤就可以吃了。

味道爽脆，很好吃，想吃的可以自己在家試試，做法很簡單。如果你有什么好的建議，也歡迎給我留言！

小貼士：

每100克蘿卜葉所含營養(yǎng)素如下:

熱量 (20.00千卡) ·蛋白質(zhì) (1.60克) ·脂肪 (0.30克) ·碳水化合物 (4.10克) ·膳食纖維 (1.40克) ·維生素A (118.00微克) ·胡蘿卜素 (710.00微克) ·硫胺素 (0.03毫克) ·核黃素 (0.13毫克) ·尼克酸 (0.40毫克) ·維生素B2(0.63毫克) ·維生素C (51.00毫克) ·維生素E (0.87毫克) ·鈣 (238.00毫克) ·磷 (32.00毫克) ·鈉 (43.10毫克) ·鎂 (13.00毫克) ·鐵 (0.20毫克) ·鋅 (0.29毫克) ·硒 (0.82微克) ·銅 (0.04毫克) ·錳 (0.45毫克) ·鉀 (101.00毫克)

在食品營養(yǎng)元素表中，每100克紅蘿卜纓含鈣350毫克，排在所有蔬菜含鈣量的第一位，小蘿卜纓含鈣238毫克，青蘿卜纓含鈣110毫克，也在含鈣排行榜中名列前茅?；瘜W(xué)分析證明，它的主要成分是精油和多種維生素，每100克蔬菜維生素C含量在40毫克以上的，依次為蘿卜纓、甜椒、油菜尖(油菜心)、花菜、甘藍(lán)、苦瓜、西洋菜、綠花菜等，蘿卜葉還是名列前茅的。

大量研究證明，蘿卜纓子的營養(yǎng)價(jià)值在很多方面高于根。現(xiàn)代研究表明，蘿卜纓子所含維生素C的含量比根高出2倍以上;礦物質(zhì)元素中的鈣、鎂、鐵、鋅以及核黃素、葉酸等含量高出根的3-10倍。尤其是維生素K的含量更是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他食物，所以說蘿卜纓子是人體攝取天然維生素K的最佳食品，這種維生素能抗尿酸鹽結(jié)晶，有效防止骨頭粗大;蘿卜中，紅蘿卜纓子的維生素K含量最高。它所含有的維生素A的含量是西蘭花的3倍。

蘿卜纓子還含有較高的鉬，鉬是組成眼睛虹膜的重要成分，虹膜可調(diào)節(jié)瞳孔大小，保證視物清楚。因此，常服蘿卜纓子，有一定的預(yù)防近視眼、老花眼、白內(nèi)障的作用。蘿卜纓子的膳食纖維含量很高，可預(yù)防便秘、預(yù)防結(jié)腸癌;其味道有點(diǎn)辛辣，帶點(diǎn)淡淡的苦味，可以幫助消化，理氣、健胃，有潤膚養(yǎng)顏的作用。民間俗語曰:"蘿卜纓子是個(gè)寶，止瀉止痢效果好"。

作者簡介：

網(wǎng)絡(luò)名香油女王玲子，在微信上主推自己家產(chǎn)的小磨芝麻油，是日記星球?qū)懽魃缛旱暮匣锶耍矚g學(xué)習(xí)靈性，在各大媒體平臺(tái)也寫有原創(chuàng)美食文章。積極陽光，喜歡正能量。