你知道喝什么茶配什么茶具嗎?

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喝什么茶,配什么樣的茶具也是有講究的,現(xiàn)在茶具的種類雖然增多了,但材質(zhì)還是以陶器、瓷器、玻璃為主,那這三種不同的茶具對(duì)茶湯分別有什么影響呢?

一,對(duì)香氣的影響

茶具的質(zhì)地。我們?cè)谶@里以密度來(lái)區(qū)分。

茶具的密度高,散熱速度快,泡起來(lái)茶香清揚(yáng);茶壺的密度低,散熱慢,泡起來(lái)茶香低沉。而我們常見的茶具材質(zhì)密度排序?yàn)椋?/p>

玻璃>瓷器>陶器

也就是說(shuō),用玻璃茶具沖泡綠茶比較好,用瓷器茶具沖泡紅茶、香片比較好,陶器如紫砂壺可以沖泡黑茶。

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二,對(duì)湯感的影響

玻璃茶具表面光滑,茶葉在沖泡過(guò)程中容易翻動(dòng),導(dǎo)致茶葉內(nèi)含物不能再穩(wěn)定的環(huán)境下浸出,所以茶湯沒那么粘厚。

瓷器茶具導(dǎo)熱系數(shù)低,茶湯浸出環(huán)境相對(duì)穩(wěn)定,所以比玻璃茶具沖泡的茶湯要軟、厚、粘稠一點(diǎn)。

紫砂茶具表面附著能力強(qiáng),且保溫性強(qiáng),散熱慢,所以茶葉內(nèi)含物能很好的浸出,與水融合,品味的湯感就比較軟、厚度和粘稠度也會(huì)上升。

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三,對(duì)湯色的影響

這個(gè)更在于視覺的享受,對(duì)香氣和湯感并無(wú)影響。

白瓷茶具精致光潔,和綠茶更為搭配。

黃泥制成的茶器顯得甘怡,可配以黃茶或白茶。

紫砂或較深沉陶土制成的茶器顯得樸實(shí)、自然,配以稍重焙火的鐵觀音、水仙以及普洱茶比較合適。

茶具對(duì)茶湯的影響,確實(shí)客觀存在,但什么樣質(zhì)地的茶具泡什么茶,差別還是細(xì)微的

畢竟適合自己的,才是好的。

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