品茶得清心之樂

??????????????????????????????????????2014.8.20

? ? 茶之各色紛紜，有綠、白、黃、青、紅、黑之別。在各色茶品中，以我的五年品茶之管見，以綠茶最具有“和”的品性，香清而不郁，幽而不遠；色綠而不艷，嫩而不嬌；味淡而不寡，鮮而不薄。好的綠茶在色、香、味上比較均衡，互不掩蓋，互相提攜，品者很方便從眼、口、鼻三者中體會到太和之氣，自然之道，靜下心來，智慧頓生。如三兩好友在側(cè)，或清談，或熱議，品茗簡單，不需要頻繁操作，也就不耽誤聚會閑談，于是耳朵也能得到滿足。五感之和，“可以清心也”，難得品茶之樂啊。

? ? 品茶與年齡、經(jīng)歷、心境等有關(guān)。年輕時絕不喜歡差值味道，然而步入天命之期，方覺品茶之妙趣，方知茶須用心去品，年輕時心情浮躁，決不能品出茶之韻味來。茶之妙趣，還在于要有投緣好友，可以無話不談，可以掏心掏肺。今年暑假里，與一好友相聚懇談，好友泡一壺江西白茶，佳茗三兩盞，氤氳上升之茶香氣，清芬撲面；寒暄一二句，相聽二人衷腸之曲，如夢如幻。品茶不是品茶本身，而是品茶時那份醇和舒淡感受與愉悅體驗。人到中年，才慢慢懂得品茶，清清淡淡，沒有塵世間那些紛紛擾擾，人生至此，已是盡美。

? ? “品茶”不同于“喝茶”。“喝茶”是滿足人們解渴的生理需求,而“品茶”重在“品”而不在止渴。通過細細品,徐徐啜,慢慢體驗茶的獨特韻味,從而獲得一種精神上的美的享受,進入一種“臨風一吸心自省,此意莫與他人傳”的美妙境界。茶的清香、甘苦帶來愉悅的感受,并由此幻化出美妙意境: 松濤、田園、高山、流水……這些意境之美將人緊張的壓力、煩惱的心情帶入一個輕松、閑適的氛圍中。杜甫曾在《重游何氏五首》中的第三首詩中寫道:“落日平臺上,春風啜茗時。石欄斜點筆,桐葉坐題詩?！痹娙税阉讶似凡钑r的愉悅心情、優(yōu)美的環(huán)境描繪得如同一幅清新雅致的山水畫。

? ? ?品茶猶如參禪。文人在品茶的意境中追求的是和、清、靜、寂的根本精神,它使人跨越時空,擺脫了人生煩惱,不為名利所累,在超凡脫俗中享受人生的美麗。皎然在詩中描寫他端著茶沫飄香的瓷碗飲茶時的美妙感受：“一飲滌昏寐,情思爽朗滿天地；再飲清我神,忽如飛雨灑清塵；三飲便得道,何須苦心破煩惱。”皎然的“三飲”是飲茶的三個層次,從解困、清神到悟道,即是從生理上的滿足到精神上的享受,不但獲得審美的愉悅,而且進入一個哲理的境界；身輕神爽,飄飄欲仙,達到天人合一物我兩忘的最高境界。品茶至此,可謂“茶仙”了。

? ? ?品茶是一種行為，但早已經(jīng)成為一種意境，一種文化。有時候，喝茶是一種享受，它讓你心情更加舒暢，交流更為流利；有時候喝茶是一種思考，在遐想中回到自我，也記起過去，還純真人的本質(zhì)，只有在茶葉那既苦又甜的滋味中，你才可以真正懂得人生；更有時候，茶是一種激勵，感受茶那一絲苦澀，拋棄那一點惘悵，在茶水與心情共鳴的瞬間抬起迷惑的雙眼，讓清新的空氣吹過，你又可以站起來面對一切。這就是茶，普通的茶，不普通的意境：平凡中顯示出超俗。淡雅中不乏激情，它讓你更加清醒，也讓你更加從容。對于我們這些不會品茶的凡客，能到達這種意境，就是陶醉。

? ? 茶有靈性，茶中有品位，茶中有禪意，意就在于那種天地大道般高遠而空靈的意境。所以，飲之更需品。在茶香裊裊之時，細酌慢品，深思遐想，飄逸雅致的韻味便會給人帶來澄凈平淡的心情，散化心中的郁悶。手握精致茶杯，輕抿一口，醇和馥郁，直透臟腑，頓感神清氣爽，閑怡舒適。茶的升降浮沉，恰如世事；茶的由濃而淡，恰似人情；茶的滋味各異，猶如旅程。茶需靜品，禪需靜心，生活就得平心靜氣，用感覺沏茶，用靜心悟禪，用淡泊之心來面對生活，不也就悟得了幾許禪機嗎?

? ? ?當人們以審美的方式飲茶時，會特別欣賞茶的內(nèi)質(zhì)。茶香寓于味中，茶味以濃鮮、甜、醇為特點，這種絕妙的滋味純屬天然。難以合成，愛茶之人常將不同茶所獨具的風味稱為韻味。茶之韻味，美在不同品種。各有千秋，綠茶味濃烈而后回甘，紅茶味濃厚，黑茶味醇清甘，青茶鮮濃甘純，白茶清涼甜爽，花茶芬芳清雅，茶韻各異，均味濃香永。飲茶之風尚獨領(lǐng)風騷數(shù)千年，全在于茶之靈味的誘惑。茶味先苦澀而后回甘，恰如人生之壯美，它啟示我們恪守這樣的人生信條，人生之航旅，不是一帆風順，總會有風雨與挫折相伴。

? ? ?茶樹生于靈山，得雨露日月光華滋養(yǎng)，清和之氣代代相傳，譽為塵外仙芽。而一枚茶葉采摘下來，需經(jīng)過揉捻、烘焙、緊壓等諸多工藝處理后，方能成為可供人們沖泡的茶葉。于此意義來看，茶的生命無異于經(jīng)歷一場鳳凰涅槃，在淡淡清香中重獲新生。上品茶葉味醇韻雅，然必生于艱難之境。陸羽《茶經(jīng)》載：上者生爛石，中者生櫟壤，下者生黃土。一個人品茗久了，自然能品出茶中豐富的況味，從茶葉質(zhì)地到沏茶溫度、水質(zhì)，到浸泡時間，都攸關(guān)泡出的茶香味。一般而言，若以溫水來沏茶，茶葉只是僵硬地浮在水上，聞不到它散逸的清香。而用沸水沖沏的茶，在一次又一次的沖沏下，茶葉不停翻滾沉浮，不斷舒展，終于如云霞般綻放，溢出那或如春雨般清潤，或如夏日般的奔放，或如秋風般醇厚，或如冬雪般沁人的陣陣幽香。四時之茶韻，永遠令人回味向往!

? ? 人生如茶，有淡淡的愁苦，亦有咀嚼不盡的溫馨甘甜，茶味不管有過怎樣濃郁的甘甜或苦澀，最后終會歸于平淡，正如同人生無論有過怎樣的壯觀輝煌，最終總不失質(zhì)樸與平凡的本真，茶味之美，啟示人們把苦澀吞噬在心田，以濃郁的清香與甘甜怡人，以美啟智，創(chuàng)意出樂觀向上的平凡高尚情操。

? ? 茶，可以清心也。