1、世界上最流行什么類型的葡萄酒？
全球流行的葡萄品種有 18 種，這些品種被稱為國際葡萄品種。
這些國際葡萄品種釀制出來的葡萄酒，既包括輕酒體的甜白葡萄酒（如莫斯卡托 Moscato、雷司令 Riesling 等），又包括重酒體的紅葡萄酒（如西拉 Syrah、赤霞珠 Cabernet Sauvignon）。
如果你把 18 種類型的葡萄酒都試了個遍，你就大概知道自己喜歡什么類型的葡萄酒了。
2、為什么有些葡萄酒嘗起來更酸緊？
既然知道了葡萄酒的類型和產(chǎn)區(qū)，接下來就是葡萄酒的基本特性了。
有些葡萄酒嘗起來特別尖銳，這是因為葡萄酒的酸度高。有些酒嘗起來使你的喉嚨發(fā)熱或喉嚨上有灼燒感，這是酒精度高的緣故。
而有些酒品嘗之后會在口腔縈留一些苦味或干澀感，這是單寧帶來的口感。認(rèn)識葡萄酒的酸度、酒精度、單寧，有助于我們找準(zhǔn)自己喜愛的酒款。
3、干型葡萄酒為什么嘗起來是甜的？
我們把這種葡萄酒稱為果味型葡萄酒。
為什么剩余糖分（Residual Sugar）很少或幾乎沒有剩余糖分的干型葡萄酒嘗起來還是覺得甜甜的？導(dǎo)致這一現(xiàn)象的主要原因是葡萄品種、產(chǎn)區(qū)特征和橡木桶陳釀（如美國橡木桶可以給予葡萄酒香甜口感）。
例如，瓊瑤漿（Gewurztraminer）是一種芳香型葡萄，本身口感就是甜美怡人的。干型瓊瑤漿葡萄酒的剩余糖分一般在 1-2 克/升左右，但是由于其香味濃、高酒精度、低酸度，因此在口感上來說，許多瓊瑤漿都會比其實際上顯得更甜。
4、如何描述自己喜歡的葡萄酒？
同別的葡萄酒愛好者交流時，該怎樣描述一款葡萄酒？并不是只有專家才能品鑒一款葡萄酒，根據(jù)以下品酒步驟，即使是剛?cè)腴T不久的葡萄酒愛好者也能寫出一份品酒詞。
例如，按照葡萄酒的品鑒步驟，你可以寫出一份這樣的品酒筆記：v
這是一款清澈的深寶石紅色紅葡萄酒；氣味純凈濃郁，擁有草莓、櫻桃、香料、薄荷的香氣；
該酒為干型，酸度中等，單寧高，酒體飽滿，有草莓、櫻桃、香料、薄荷、烤面包、橡木的味道，余味悠長；
這是一款品質(zhì)很好的葡萄酒。
5、為什么每年的葡萄酒都不一樣？
同產(chǎn)區(qū)的同款葡萄酒，每年的口感都不一樣——年份對葡萄酒的影響不容忽視。
葡萄酒酒標(biāo)上的年份是指葡萄采摘的年份。
年份有好壞之分，好年份是指當(dāng)年的氣候狀況特別適合葡萄的生長，葡萄的品質(zhì)很高。
壞年份則是指當(dāng)年的氣候狀況并不利于葡萄的生長。
但這不是絕對的，在壞年份的情況下也有能釀出好酒，因為年份不是決定葡萄酒品質(zhì)的唯一因素。一般而言，在買高端葡萄酒時，尤其要注意年份。
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