? ? ? ? 昨天是臘八節(jié)，打開(kāi)手機(jī)到處都是關(guān)于臘八節(jié)的祝福和傳說(shuō)，說(shuō)實(shí)在的，我對(duì)這個(gè)節(jié)氣沒(méi)有太多的感觸，感覺(jué)它不過(guò)是一餐比平常更豐盛一點(diǎn)粥而已。但是看的多了，我不僅好奇，臘八節(jié)到底有什么樣的神奇?zhèn)髡f(shuō)呢？
? ? ? 臘八節(jié)，俗稱(chēng)“臘八”，是指農(nóng)歷臘月（十二月）初八這一天。臘八節(jié)是用來(lái)祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥的節(jié)日，因相傳這一天是佛教創(chuàng)始人釋迦牟尼在佛陀耶菩提下成道并創(chuàng)立佛教的日子即農(nóng)歷十二月初八，故又被稱(chēng)為“佛成道節(jié)”。
? ? ? 在中國(guó)，有臘八節(jié)喝臘八粥、泡臘八蒜的習(xí)俗，河南等地，臘八粥又稱(chēng)“大家飯”，是紀(jì)念民族英雄岳飛的一種節(jié)日習(xí)俗。
? ? ? 臘八節(jié)的食物主要是臘八粥。臘八粥的主要原料為谷類(lèi)，有粳米、糯米和薏米，輔助各種豆類(lèi)、干果等。粳米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)脾胃、和五臟、除煩止渴、益精等功用。糯米具有溫脾益氣的作用，適于脾胃功能低下者食用，對(duì)于虛寒泄利、虛煩口渴、小便不利等有一定輔助治療作用。薏米具有健脾、補(bǔ)肺、祛濕等作用。
? ? ? ? 記得我小的時(shí)候，在臘八節(jié)的前幾天，媽媽便開(kāi)始準(zhǔn)備煮臘八粥要用的食材了，因?yàn)楸仨氁冒朔N食材煮成粥，媽媽便開(kāi)始找家里有那些食材，大米、小米、黃豆、綠豆、江豆……? 當(dāng)時(shí)食物比較匱乏，臘八粥的食材都是自家地里種的（注：大米除外，我們那里不產(chǎn)大米，家里的大米是親戚送的，數(shù)量很少。在我的記憶中，只有在中秋節(jié)和春節(jié)的時(shí)候才可以吃上大米，所以小時(shí)候去參加親戚家的婚宴，又叫去吃“大米飯”），家里幾乎沒(méi)有什么干果，把家里所有的能夠煮的主食都算進(jìn)去，還是湊不夠八樣，媽媽說(shuō)，實(shí)在湊不夠的話，水也算一樣吧！就這樣，臘八節(jié)的當(dāng)天早上，媽媽早早地起來(lái)，煮了一大鍋又稠、又粘、又香的臘八粥，記得我還在被窩里就聞到了濃濃的香味兒，所以臘八節(jié)的早飯是我吃的最香、最多的早飯?，F(xiàn)在想起來(lái)還回味無(wú)窮。
? ? ? ? 記得媽媽說(shuō)過(guò)，臘八粥一定要讓下蛋的母雞多吃些，據(jù)說(shuō)吃一粒米可以下一個(gè)雞蛋呢！所以臘八粥特地做得多了些，吃不完剩下的又給雞子吃了，就這樣，家里的雞子也吃了一頓豐盛的臘八粥。
? ? ? 后來(lái)離開(kāi)家鄉(xiāng)到外地去求學(xué)、參加工作，都在學(xué)校、單位食堂吃飯，印象中臘八節(jié)好像沒(méi)有吃到過(guò)臘八粥。
? ? ? ? 自己成家以后，每年臘八節(jié)也做過(guò)幾次臘八粥，雖然食材的品種增加了不少，但都不如想象中的好吃。
? ? ? ? 來(lái)到學(xué)校工作之后，每年的臘八節(jié)，專(zhuān)門(mén)安排食堂食傅煮臘八粥，各種食材加在一起有10余種，但是仍煮不出來(lái)小時(shí)候吃的的臘八粥的味道。
? ? ? 看來(lái)，兒時(shí)的味道是植入到心里去了。媽媽做的那種香、糯、甜、粘的臘八粥再也忘不掉了。
