羊肉具有著豐富的蛋白質(zhì)，這含量可是比豬肉和牛肉都高的喲，冬天的時候，不如給自己熬上一碗熱乎乎的羊肉湯好好的補補身體吧！冬天喝羊肉湯其實是最滋補的喲。
食材與調(diào)料：羊肉（脖子部位的骨肉）姜 蔥 花椒 料酒 鹽 椒鹽 孜然粉 香芝麻。
制作：
1、姜切片；蔥白切段，蔥綠切蔥花；蘸料：兩小勺椒鹽，一小勺孜然粉，一小勺香芝麻拌勻；
2、羊肉清理干凈，涼水入鍋，加入兩片姜，花椒（約二十粒），一勺料酒，大火燒開，去浮末，撈出溫水洗凈控水備用；
3、準(zhǔn)備瓦鍋，放入羊肉，加入熱水（五小碗），姜，蔥白，花椒（二十粒左右），少許鹽，扣蓋大火燒開轉(zhuǎn)小火煮一小時；
4、起蓋盛出，喝湯吃肉，享用美食！
若是時間允許，在羊肉洗去血污之后，可以加入適量的生抽和淀粉抓勻腌制，經(jīng)過這樣加工之后煮熟的羊肉味道更鮮美以及鮮滑爽口喲。
