源自臺灣街頭的秘制手藝

從臺灣到北美大陸

現(xiàn)在又一路臭到了北京來

NOW！快捂好鼻子張好嘴！

臭臭鍋就要襲擊過來了！

在美國的臭臭鍋店，人滿為患是常事。CNN曾報道歪果仁兒最害怕的食物之一是臭豆腐，可是現(xiàn)實為啥這么骨感？？到底發(fā)生了什么？

其實臭臭鍋起源于臺灣彰化，當(dāng)年臭臭鍋是老板用來還債的工具，可沒想到這么一做，就火遍了大江南北！臭豆腐、大腸加上各種靈活的食材搭配在一起，滿盆的香味撲面而來~

另外，還可以配上各種鮮美醬料，甜醬油、沙茶醬、辣油等，每一種都是特制的，風(fēng)味很是獨特，吃起來也很香~

先來看看這【臺灣傳統(tǒng)臭臭鍋】鍋的上方煙霧繚繞，真的是大老遠就能聞到臭味兒！食材醬料都是從臺灣進口的！連鍋都是北美同款！

湯底特地熬制了十幾個小時的豬骨湯，里面碼放整齊臭豆腐、大腸、米雪糕、花枝丸、魚豆腐、名門卷、貢丸、福州魚丸、豬肉片、鴨血、金針菇、卷心菜、粉絲…最后會在上面打一顆生雞蛋提鮮。

從臺灣運來的臭豆腐，更加的彈嫩順滑，和大陸的臭豆腐在質(zhì)感等方面都不大相同，臭中帶香，再蘸上醬料，簡直人間絕味！

大腸的味道沒有那么濃厚，但卻與臭鍋融為一體，肥肥軟軟的感覺很是奇妙~

豬肉片肥瘦相間，吸收了湯底的鮮濃，蘸料吃也是極好的。

香Q有嚼勁的【米血糕】，外觀看起來黑黑的，讓人不忍下口，但每每吃上一口，準會不自覺地去夾第二塊的~

圓滾滾的【包心魚丸】一口咬下去，汁水流在口中，鮮美至極~

據(jù)說臺灣的臭豆腐與湖南臭豆腐還是有著血緣關(guān)系的~傳到臺灣之后，經(jīng)過改良，風(fēng)味更加獨特，但又不失原本的韻味~

淋上秘制的醬汁，外皮金黃酥脆，內(nèi)里彈嫩且有空氣質(zhì)感，搭配幾片泡菜，酸甜爽口！

店名：大鼎臭臭鍋

地址：望京街9號望京國際商業(yè)中心A105號(望京小街西貝廣告牌正對面)

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