早上去拿快遞，發(fā)現(xiàn)是門(mén)口一個(gè)小川菜館，現(xiàn)在成了菜鳥(niǎo)驛站，收發(fā)快遞的地方。可能轉(zhuǎn)讓的時(shí)間還不長(zhǎng)，驛站里還有兩個(gè)貨架，沒(méi)放快遞，擺著煙酒。

看著這個(gè)曾經(jīng)的餐館，忽然就想起了過(guò)去曾經(jīng)去麻城做實(shí)驗(yàn)，在街邊一個(gè)小餐館吃過(guò)幾個(gè)月的飯。早餐有酒店的自助餐，中餐、晚餐大多在那個(gè)小館子。餐館不大，老板就是廚師，老板娘是服務(wù)員兼財(cái)務(wù)，擺三、四張桌子，菜品也不多，一張封塑的菜單，一、二十個(gè)家常菜菜，但是每個(gè)菜都很好吃。

那個(gè)小店子生意好，中午去的晚就沒(méi)有位置了，想吃還得等。有時(shí)餓得慌，等不了，偶爾也去隔壁店子對(duì)付一下，感覺(jué)菜的味道不好，不習(xí)慣。后來(lái)去的次數(shù)多了，熟悉了，每天上午實(shí)驗(yàn)快結(jié)束的時(shí)候，就提前電話(huà)報(bào)幾個(gè)菜，下班趕過(guò)去，菜就做好擺在桌子上了，很方便。

紅燒魚(yú)塊，就是麻城水庫(kù)里的草魚(yú)，新鮮。熱鍋冷油下鍋翻炒后，加一些豆瓣醬，點(diǎn)綴香菜，香、辣、鮮，吃起來(lái)恨不得把盤(pán)子底部的汁水也用米飯沾沾。

干煸刁子魚(yú)，不大，每條一拃左右，姜、蔥、料酒、鹽巴等腌制后裹上生粉，油炸后再在平底鍋干煸，每次一端上來(lái)就冒著香氣，筷子夾一條送進(jìn)嘴里，魚(yú)頭都舍不得丟掉。干煸小魚(yú)確實(shí)好吃，周末要回武漢，也經(jīng)常打個(gè)包或帶兩斤半成品回去自己煎。

韭菜炒雞蛋，當(dāng)然是細(xì)細(xì)的土韭菜，剁碎，和雞蛋一起攪拌成糊后熱油煎，攤好在盤(pán)子里，黃金蛋中夾雜綠韭菜，好看也好吃。后來(lái)建議他們也做苦瓜斬蛋，就是把韭菜換成苦瓜，開(kāi)水燙過(guò)的苦瓜丁像翡翠一樣嵌在攤開(kāi)的金黃的雞蛋餅里，美得叫人不忍心下筷子。

熘肝尖，豬肝、青椒、洋蔥、生姜、干辣椒等是食材，出鍋前噴灑化好的生粉水，吃起來(lái)滑膩、有味道。

這幾個(gè)菜間隔著常點(diǎn)，反正點(diǎn)的菜數(shù)比吃飯的人多一個(gè)，再加一個(gè)當(dāng)?shù)氐那嗖?，南瓜片、紅薯尖、空心菜等等，菜都新鮮，看著就喜歡，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

每天吃完午飯，開(kāi)著車(chē)回酒店休息。如果哪天想喝酒，下午就步行去上班，晚上拐到小館子，多加兩個(gè)菜，當(dāng)?shù)囟尚∑垦b的苦蕎酒，一人一個(gè)美美氣氣喝一回。

麻城離武漢不遠(yuǎn)，百把公里。那次實(shí)驗(yàn)做完以后，有時(shí)候想吃那個(gè)餐館的菜了，周末也特意跑一回，中午吃完飯?jiān)俚铰槌墙稚限D(zhuǎn)轉(zhuǎn)，順便買(mǎi)些當(dāng)?shù)氐那嗖?，舒舒服服?/p>

麻城屬于黃岡，疫情的時(shí)候也是重疫區(qū)，幾個(gè)月沒(méi)有去過(guò)了?，F(xiàn)在疫情已經(jīng)緩解，當(dāng)時(shí)做實(shí)驗(yàn)的那個(gè)公司也早就復(fù)工，就是不知道當(dāng)年吃飯的那個(gè)餐館怎么樣了，希望還在燒著那些有滋有味兒的家常菜，生意還是紅紅火火。