2019年5月17日，中國新零售品牌瑞幸咖啡在納斯達(dá)克正式掛牌交易，發(fā)行定價(jià)為17美元，開盤一度上漲超過50%，隨后漲幅縮窄，截至當(dāng)日收盤，股價(jià)為20.38美元/股，漲幅19.88%。從創(chuàng)立到IPO，瑞幸咖啡只花了17個(gè)月時(shí)間，創(chuàng)造全球最快IPO公司的紀(jì)錄。

瑞幸咖啡在開第一家店之前，花了相當(dāng)長一段時(shí)間，數(shù)百個(gè)工程師來構(gòu)建信息系統(tǒng)。這個(gè)信息系統(tǒng)使得能夠快速地支撐后面的發(fā)展。創(chuàng)業(yè)初期的云思維、平臺(tái)化基因，決定了這家企業(yè)的線上高速增長路徑。

一杯瑞幸咖啡的成本，原來是28塊錢，現(xiàn)在已經(jīng)降低到了13塊錢。

這是怎么做到的呢？因?yàn)槿鹦腋淖兞丝Х鹊某杀窘Y(jié)構(gòu)。一杯咖啡，原材料的成本，其實(shí)只有4-5塊錢，其他的都是運(yùn)營帶來的成本，比如人力，租金，門店、裝修。 瑞幸是怎么改變成本的結(jié)構(gòu)的？

從供需連組合法看小藍(lán)杯

1、供給：新鮮咖啡

2、需求：職場(chǎng)人士

3、連接：APP、高密度線下店

一、供給方的升維定位

1、產(chǎn)品效率升維；

目前，國內(nèi)市面上的商業(yè)咖啡豆大多是從國外烘焙完了之后再運(yùn)到中國，所以需要3-4個(gè)月的時(shí)間才能放到門店，這時(shí)已經(jīng)很不新鮮了，喝起來沒有果酸味。而小藍(lán)杯的烘焙豆是生豆到中國后烘焙，48小時(shí)就能夠分發(fā)到門店，喝起來有新鮮的口感。

2、效率強(qiáng)化；

沒有收銀臺(tái)，所有交易都是通過App來完成。這個(gè)帶來三個(gè)好處，第一個(gè)好處就是客戶體驗(yàn)會(huì)更快、更加好。第二，因?yàn)闆]有現(xiàn)場(chǎng)柜臺(tái)點(diǎn)單，沒有收銀，使得門店運(yùn)營非常的簡(jiǎn)潔、非常的高效。第三，通過App和客戶產(chǎn)生了強(qiáng)大的連接，一方面客戶從開始消費(fèi)第一杯咖啡，從下載App開始就開始搜集客戶消費(fèi)行為的數(shù)據(jù)，了解客戶的消費(fèi)習(xí)慣，未來可以提供更好的服務(wù)和商品。

3、場(chǎng)景效率升維，把戰(zhàn)略重點(diǎn)放在小門店上。

現(xiàn)在瑞幸的門店，有90%以上都是快取店。顧名思義，就是不讓你坐著，讓你帶走喝的店。這種店成本很低，因?yàn)榭臻g小，租金便宜，裝修簡(jiǎn)單。但是這些小店，已經(jīng)能滿足絕大部分客戶的需求了。

4、密集的線下門店

瑞幸咖啡的店型分為四種：旗艦店、悠享店、快取店和外賣廚房店。大致定位是：

旗艦店：S類店，豐富場(chǎng)景+堂食+外送；

悠享店：A類店，豐富場(chǎng)景+堂食+外送；

快取店：B類店，簡(jiǎn)配場(chǎng)景+自提+外送；

外賣廚房店：C類店，只做外送，不支持自提。

二、需

1、職場(chǎng)白領(lǐng)，工作間隙到樓下買杯咖啡；

2、商業(yè)人士，工作途中喝杯咖啡；

3、下線附近門店的上班一族，休息時(shí)喝杯咖啡；

4、隨時(shí)想喝杯咖啡的人；

三、連

瑞幸咖啡的突破點(diǎn)

技術(shù)是瑞幸咖啡商業(yè)模式的核心，基于此的運(yùn)營效率提升是瑞幸業(yè)務(wù)快速增長的根本原因。

1、APP裂變營銷

通過價(jià)格組合、APP裂變營銷、以及基于微信的LBS門店定投廣告等多種方法，迅速告知周邊人群，再以首單免費(fèi)獲取第一批下載用戶，用強(qiáng)力的裂變拉新（拉一贈(zèng)一）吸引存量找增量獲得病毒增長。“平均只需兩個(gè)月左右，就能做到門店單量成為周邊生意最好的咖啡店。

星巴克的營銷只是簡(jiǎn)單的買幾增一，或者贈(zèng)送生日券，與會(huì)員的互動(dòng)是基于公司角度的營銷，而瑞幸是真正在和會(huì)員“互動(dòng)”。

2、自動(dòng)派單系統(tǒng)。在一個(gè)人口高密度的商圈，可能有3-5家瑞幸門店，那么由哪家門店配送效率最高？瑞幸沒有按照“就近原則”，而是基于算法，選擇效率最優(yōu)的方案，是基于數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。

瑞幸聚焦的就是讓70%部分外帶的需求，帶走的這一部分讓他們的體驗(yàn)更好，所以聚焦也就是在這個(gè)部分。所以，瑞幸說的是“無限場(chǎng)景”，我們就是要讓我們的消費(fèi)者隨時(shí)隨地的享用到一杯好咖啡。這個(gè)是他們整個(gè)核心的戰(zhàn)略目標(biāo)。

瑞幸咖啡針對(duì)目前咖啡消費(fèi)的現(xiàn)狀和痛點(diǎn)提出高品質(zhì)、高性價(jià)比，高便利性的品牌的定位，向中國的消費(fèi)者提供每一個(gè)人都能喝得起、喝得到、喝得值的咖啡。

從供需連角度，瑞幸并沒有太明顯的優(yōu)勢(shì)，但瑞幸的快速增長，恰恰是與眾不同的創(chuàng)新組合，通過當(dāng)下線上渠道最廣泛的方式，采取現(xiàn)金補(bǔ)貼快速裂變，供應(yīng)高質(zhì)量、快體驗(yàn)的產(chǎn)品給廣大需求和創(chuàng)造新需求人群。

把最小單元的增長因素最優(yōu)化，形成增長飛輪，形成平臺(tái)，以存量促增量并增加新品，形成新的組合增長點(diǎn)。