此乃Jane式簡(jiǎn)易版紅燒肉，有多簡(jiǎn)單，您往下看就知道啦。

原料：

五花肉一塊，大約500g，料酒6大勺，生姜6片，干辣椒2根，八角6顆，老抽2大勺，白砂糖3大勺(不喜歡太甜的可以少放些），鹽一小匙。

做法：

（1）五花肉切塊，加冷水煮沸，去血水

（2）將煮好的肉用溫水洗凈，加入適量的冷水，沒(méi)過(guò)肉即可。

（3）加入料酒，生姜，干辣椒，八角，大火煮沸大約15分鐘，肉若能被筷子輕易的戳過(guò)，就差不多可以進(jìn)行下一步了。

（4）加入老抽，白砂糖，鹽，繼續(xù)大火加熱約15分鐘，其間抄一抄，以防粘鍋。

（5）轉(zhuǎn)為小火，繼續(xù)煮上個(gè)半個(gè)小時(shí)左右。

（6）這時(shí)，肉差不多已經(jīng)很酥爛了，湯汁也比較少了，可以轉(zhuǎn)為大火收汁。最后撒上蔥花，就可以上菜啦。

記得看北歐中國(guó)妞的一篇博文里有說(shuō)，好的五花肉，需要有七層。這次我數(shù)了下，還真的有，在美國(guó)還能買到這樣的肉，不容易呢。東方超市，我愛(ài)你！

Jane式簡(jiǎn)易版紅燒肉，不用炒糖色，只是用老抽上色，但最后肉的顏色也是很誘人，味道也是不錯(cuò)滴

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雖說(shuō)簡(jiǎn)單，其實(shí)做好也要一個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間，燉菜嘛，要的就是時(shí)間和耐心。

好啦，綜上所述，Jane式紅燒肉還是值得一試的哦，嘻嘻

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