
? ? ? 兒時每逢回故鄉(xiāng),總是喜歡在青石板路上跑來跑去,喜歡青石板發(fā)出的聲音,長大后依然如此,或許這就是鄉(xiāng)音鄉(xiāng)情吧。
? ? ? 記得兒時每天清晨醒來,都是被挑擔(dān)賣餛燉的叫賣聲叫醒,纏著老爸老媽買碗餛燉,小小的餛燉足以滿足一個孩子的清晨味蕾,一碗清香的餛燉湯入口,那叫一個美。
? ? ? 早晨跟著老爸走在弄堂的青石板路上,我總是跑跑跳跳的,老爸總擔(dān)心我滑倒,江南的雨每天都會把青石板路洗刷刷,路邊會經(jīng)常有青苔,若不小心會被滑一個大馬趴,大馬趴很多次呦!沒辦法,孩子就是玩心大,而且剛剛被雨沖洗過的青石板路,跑在上面的聲音更加清脆好聽。
? ? 伴隨著青石板的街拍, 游走在弄堂里,唯一能讓我停住腳步的,只有米糕和米團的檔口,當(dāng)然還得有挑擔(dān)的定勝糕,現(xiàn)做現(xiàn)吃,做定勝糕的模具據(jù)說都是竹子做的,吃起來會有竹子的清香,記憶中阿婆將一勺糯米粉放入槽中,中間夾一小勺細豆沙,然后再放一勺糯米粉壓平壓實,放到爐火上蒸一小會兒,然后將槽子反過來一到,熱騰騰的定勝糕新鮮出爐,還冒著熱氣,粉色糯糯的,香甜的定勝糕趁著熱度咬一口,全身都糯糯的,人間美味啊。可惜現(xiàn)在很難看見這種做法了,現(xiàn)在吃的定勝糕已經(jīng)沒有了原始的香味,吃起來沒有任何感覺,或許是機器制作失去了阿婆手工制作的鄉(xiāng)情。
? ? 午后我還會拉著老爸走青石板路,除了喜歡青石板,最重要的是隱藏在弄堂里青石板路兩側(cè)的美食,尤其是水煎包和油炸臭豆腐,好吃得嘞!
? ? ? 首先進入眼簾的是水煎包,阿婆嫻熟的搟著包子皮,然后把拌好的肉餡挖一小勺和一小塊雞凍放在包子皮中包好,待旁邊的大平底鐵鍋油溫剛熱,將一個個漂亮的小包子擺進鍋中,蓋上鍋蓋,待鍋中小包子底部微黃,往鍋里均勻的撒上一碗熱水,聽到吃啦一聲蓋上鍋蓋,等候15分鐘,這15分鐘等得煎熬啊……我目不轉(zhuǎn)睛的盯著阿婆的手,阿婆掀開鍋蓋的那一瞬間,冒著白白的熱氣,一個個金黃的水煎包映入眼簾,同時哈喇子也要流出來了,老爸買了幾只水煎包,我急呼呼的吹著包子,好快些涼一下,急呼呼的咬一小口,包子汁慢慢流入勺中,就這一小勺的雞湯鮮極了,再吃鮮美的包子餡,美,最后吃侵滿肉汁的包子皮,整個人都美飛啦……吃得滿嘴流油方得滿意,哈哈哈!
? ? ? 在弄堂青石板路的路口,每天都有一輛小推車,車邊有個小火爐,火爐上放著油鍋,車上放著一簸籮一簸籮的白白嫩嫩的臭豆腐,阿婆將白白嫩嫩的臭豆腐一塊一塊的加入熱油鍋中油炸,時不常的用筷子給它翻翻身,待油炸臭豆腐至金黃色,撈出瀝瀝油,再放入小盤中,吃時蘸些阿婆自制的甜咸辣椒醬,咬一口外焦里嫩的臭豆腐,真正的聞著臭吃著香,不信你來一口嘗嘗,味道一級棒。
? ? 這一天從清晨到傍晚,從弄堂青石板路這頭走到那頭,除了美妙的青石板路節(jié)拍,再加上這一個個街邊小吃,對一個孩子來說實在是幸福至極,可以說是一個小吃貨的心路歷程,也是很辛苦的,畢竟要走那許多路。
? ? 離開故鄉(xiāng)很久了,但還是會時常想念青石板路,每次回去都會去走一走兒時的路,嘗一嘗街邊的小吃,雖然物是人非,但鄉(xiāng)情鄉(xiāng)路還在,我魂牽夢繞的青石板路還在,這就是鄉(xiāng)愁吧!