身體的活動(dòng)，需要有能量參與，就如同，汽車需要汽油，手機(jī)需要電池一般。生命的整個(gè)階段，便是怎樣儲(chǔ)存能量，還有如何有效的利用能量。

如果能量枯竭，就會(huì)有生命的危險(xiǎn)，因此人體有三道防線，來幫助身體生存。這三道防線分別是碳水化合物，脂肪，蛋白質(zhì)這三種能量的來源！

碳水化合物也就是糖，是人體會(huì)首先利用起來的能量物質(zhì)。糖一吃進(jìn)肚子里，就會(huì)進(jìn)入血液，在胰島素的幫助下，給細(xì)胞利用。不過如果一個(gè)人的蛋白質(zhì)攝取不足，多余的糖分，都會(huì)被身體努力的轉(zhuǎn)換成脂肪，有多少轉(zhuǎn)多少，以便將來饑餓的時(shí)候，能夠利用。這是甜食使人發(fā)胖的原因。很多吃素的人越吃越胖，也有此而來，而愛吃肉的人，反而不易發(fā)胖。所以可以說，發(fā)胖的人，是餓出來的，因?yàn)轲囸I是身體的大敵，細(xì)胞沒有足夠的食物，身體覺得你這個(gè)人不可靠，只能拼命發(fā)胖，防止將來餓死。

如果碳水化合物耗盡，人體就要用到第二種能量物質(zhì)，脂肪。脂肪可以保護(hù)器官不受到傷害，以及抵御寒冷。如果要被身體做為能量運(yùn)用，胖的人，還能夠有足夠的皮下脂肪可以利用，但是瘦的人，卻比胖的人危險(xiǎn)。

瘦的人沒有足夠的脂肪利用，就只能進(jìn)入第三階段，利用蛋白質(zhì)。當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)被用掉，而蛋白質(zhì)只能儲(chǔ)存在細(xì)胞中，所以當(dāng)肌肉，皮膚黏膜被用掉的時(shí)候，瘦的人，就會(huì)越來越瘦，而且非常危險(xiǎn)，表示能量在逐漸枯竭。瘦的人沒有足夠的蛋白質(zhì)補(bǔ)充，怎么吃都胖不起來。因此，瘦的人比胖的人饑餓程度更嚴(yán)重。胖的人，假如沒有結(jié)實(shí)的肌肉，想減肥，就要多吃魚肉蛋奶，增加蛋白質(zhì)的來源。

碳水化合物做為人類能量的來源，非常重要?？墒翘嗟脑挄?huì)使得血糖過高，太少導(dǎo)致低血糖，卻是一件更危險(xiǎn)的事情。血糖必須保持在一個(gè)平穩(wěn)的狀態(tài)下。把各種新鮮水果當(dāng)零食吃，是保持健康的非常重要的習(xí)慣。