八九歲的時(shí)候，最期盼的就是過(guò)年了。
因?yàn)椴还饽艽┬乱路?，還能吃肉，那年頭，魚(yú)和肉可不像今天這樣敞開(kāi)了吃，十足的稀罕物。
那時(shí)候家里每年都會(huì)養(yǎng)一頭豬，就是為了年下的盛宴，還記得有一回殺豬，聚集了一群人，先把大門(mén)插上，再把豬欄打開(kāi)，在欄外扔了一堆白菜葉和豬食，養(yǎng)的肥肥的豬不一會(huì)就從里面探出頭來(lái)，打量了半天才走出來(lái)吃。
膽子大的偷摸去把豬欄關(guān)上，人們開(kāi)始拿著繩子等家伙什圍攻豬，豬豬精得很，一見(jiàn)情況不對(duì)就開(kāi)始四處逃竄，它體型壯碩，跑起來(lái)又迅猛，那沖擊力非同一般，我那時(shí)人小身弱，嚇得趕緊朝梯子上快爬了幾步，直到確認(rèn)那豬絕對(duì)不會(huì)碰到我才罷休。
抓豬的都是男人，他們力氣大，會(huì)使巧勁兒，再加上繩子等工具的輔助，很快就把奔跑的肥豬捆得結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)了。
我見(jiàn)過(guò)殺豬的血腥場(chǎng)面，殺豬的人拿一把利刀朝著豬的喉管部位哐的就是一下子，豬疼的亂動(dòng)，即使有繩子捆著還是要有人壓著，防止它掙脫。
小時(shí)候不懂得敬畏生命，對(duì)于殘忍也不是很理解，只覺(jué)得有點(diǎn)嚇人，尤其是放豬血，超大的盆子很快就接的滿滿的，再換盆再接。
大冷天的，原本熱氣騰騰的豬血很快就凝固成塊狀，用刀劃成四四方方的小塊分給大家，我們管這個(gè)叫血豆腐。
那時(shí)也沒(méi)別的吃食，用大白菜和血豆腐混炒，就是一盤(pán)難得的美味。血豆腐上遍布蜂窩，吃起來(lái)除了嫩滑的口感，還夾雜一些嚼氣泡的感覺(jué)，是我特別喜歡的一道菜。
殺豬人很快就把一整個(gè)豬安排的頭頭是道，特殊部位一一切下來(lái)，其他基本都切成肉方，接下來(lái)就是做殺豬菜的最佳時(shí)機(jī)了。
家里有一個(gè)大灶臺(tái)，用磚抹的，上邊砌的是大鐵鍋，鍋?zhàn)釉缇拖此⒏蓛?，灶臺(tái)另一側(cè)是一個(gè)大風(fēng)箱，先用點(diǎn)玉米的干皮點(diǎn)火，然后一點(diǎn)點(diǎn)加細(xì)柴，最后加劈柴，拉動(dòng)風(fēng)箱的拉桿，就見(jiàn)火苗越來(lái)越大。
那時(shí)候，拉風(fēng)箱這活兒我們幾個(gè)小孩都是搶著做的，一是我們的力氣完全夠用，二是燒火實(shí)在有趣。
把切好的肉方冷水下鍋，水很快就煮開(kāi)，撇去最上邊的浮末，加入早已經(jīng)縫好的香料包，蓋上大鍋蓋，接下來(lái)的事就完全交給時(shí)間。
最先出來(lái)的是掩不住的肉香，大鍋燉肉的香味沒(méi)有體驗(yàn)過(guò)的是無(wú)法想象的。
等到肉都熟透了，父親就端來(lái)大盆，拿來(lái)笊籬和筷子，把肉方撈起來(lái)，瀝水后放到大盆里。
稍微涼點(diǎn)他會(huì)撕下一些瘦肉遞給圍在旁邊像饞貓兒一樣的我們，也會(huì)挑些帶骨肉分一分。
小孩子嘛，一有好吃的，什么都不想了，只顧著張嘴。父親會(huì)挑些出來(lái)，撕成細(xì)長(zhǎng)的肉絲，調(diào)一個(gè)醋蒜汁，稍一攪拌，美味就成了。
他還會(huì)挑些帶骨肉，大家一起圍坐在桌前啃骨頭，絕對(duì)香個(gè)跟頭。
已經(jīng)好多年沒(méi)有趕上家里大鍋煮肉的時(shí)候了，對(duì)那個(gè)滋味越發(fā)想念。
還有兩樣我心心念念的就是為過(guò)年準(zhǔn)備的炸帶魚(yú)和醬牛肉。
小時(shí)候牛肉很便宜，父親經(jīng)常買(mǎi)些做醬牛肉，過(guò)年更是必不可少的一樣。帶魚(yú)則稀罕些，切成段，先腌制入味，再裹上面粉或雞蛋下鍋炸，外皮焦香內(nèi)里酥軟，滋味十足。
一年難得吃回帶魚(yú)，家里常常根據(jù)要宴請(qǐng)客人的人數(shù)和次數(shù)決定買(mǎi)多少帶魚(yú)，自然，也會(huì)為家里的饞貓兒們留下些余量。
剛出鍋的炸帶魚(yú)自然是香的，等母親把其他的炸帶魚(yú)放到盆里儲(chǔ)備起來(lái)，我還是忍不住隔三差五地去偷嘴吃。
好像有一回，偷嘴的次數(shù)太多，以至于后來(lái)擺盤(pán)都差點(diǎn)不夠用。更是有一次，一條提前做好的大肥魚(yú)糟了貓，整條魚(yú)被啃的只剩下了不到半面。
吃的樂(lè)趣在過(guò)年的那時(shí)節(jié)幾乎達(dá)到了頂峰，然而，在除夕夜有一件頂頂重要的事，那就是把新衣服放在床邊，不放心還要再試穿一下，對(duì)著鏡子獨(dú)自欣賞。
在我們老家，除夕夜的打春不能打在床上，意思就是打春的時(shí)候不能睡覺(jué)，所以幾乎都是熬著或看春晚，或看鞭炮煙花，大年初一也絕對(duì)不能睡懶覺(jué)，幾乎都是五六點(diǎn)多就穿戴整齊吃餃子了，因?yàn)椴痪镁陀腥松祥T(mén)拜年了。
家里總會(huì)提前備好瓜子，糖塊，炒花生，給來(lái)拜年的小孩或吃或裝，女孩不必出去拜年，男孩則要跟著父母去拜年，光我見(jiàn)過(guò)的還要磕頭。
拜完年，小孩子們有的在街上四處轉(zhuǎn)，有的去找同學(xué)玩，大人們有的打麻將，有的侃閑天，這是一年中最最難得的休閑時(shí)刻，每天就是擺弄些吃吃喝喝，玩玩樂(lè)樂(lè)。
小孩子還有一個(gè)樂(lè)趣就是可以收壓歲錢(qián)，只是幾乎都被父母以替你存著的名義收走了。
已經(jīng)很多年沒(méi)有體會(huì)過(guò)兒時(shí)的年味了，現(xiàn)在過(guò)年似乎越來(lái)越?jīng)]有意思，可能真的是老了，如果問(wèn)小孩子，可能他們對(duì)過(guò)年還是愛(ài)的不行。
希望今年能回老家跟父母一起過(guò)年，重溫難忘的幼年時(shí)光。
