看了這么久的美食推薦，你有沒有學會一兩道自己的拿手菜呢？如果沒有，那可得動起手了。這里是摩瑪食堂，與你分享許多的美食名菜。今天既然說到了美食名菜，那就分享一份遠近聞名，無人不知無人不曉的宮保雞丁吧。雖然這道菜在很多飯店小館子里都可以吃到，不過味道應該也是千差萬別的吧，相信你也有這樣的體驗。那么今天就告訴大家怎么樣才能夠做出一盤正宗美味的宮保雞丁來。

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想讓宮保雞丁做出來的味道鮮美下飯，首先就是食材的選擇了，因為并不是所有的雞肉都是個用來做雞丁哦，適合的只是整只雞的雞胸部位。除了食材以外呢，那就是具體烹飪的講究了，一般來說，做一份宮保雞丁大致可以分為3個步驟，第一是腌制，第二是醬汁的調(diào)配，最后就是下鍋煸炒了，想知道具體怎么做的嗎？那就來看一下具體的烹飪過程吧！

所需食材：雞胸肉、黃瓜、花生米、姜蔥蒜、辣雞、料酒、胡椒粉、淀粉、生抽、陳醋、白糖、豆瓣醬。

宮保雞丁做法：

1、將雞胸肉洗凈，與黃瓜一起切成細丁狀。

2、雞肉腌制，把切好的雞肉放入碗里，加入料酒、白胡椒粉、淀粉，然后拌均勻，放置15分鐘的時間進行腌制。

3、醬汁調(diào)配，準備一個碗，分別加入生抽、陳醋和白糖，攪拌均勻即可。

4、起鍋熱油，把腌過的雞肉放進鍋中，炒變色以后先撈出備用。

5、繼續(xù)留油熱鍋，放入一勺豆瓣醬煸炒出紅油，下姜蔥蒜和辣椒入鍋，炒出香味即可。

6、接著放入雞丁繼續(xù)翻炒均勻。

7、倒入調(diào)好的醬汁炒勻后，再加黃瓜、花生米下鍋，繼續(xù)翻炒，這次翻炒均勻以后就可以出鍋裝盤啦。