《人間有味》是汪曾祺先生美食，美景，習(xí)俗，家鄉(xiāng)，親人等經(jīng)典散文的集合。前二輯“四方好食”和“至味在人間”寫美食，后二輯“吾家小食”和“那時(shí)巷情”寫家鄉(xiāng)與親人。
讀完這本散文集，我被汪先生于吃食一道上的研究與了解所震撼了。這絕對(duì)是“資深吃貨”，看他寫各地吃食，我真的是大開眼界。
不過汪先生在文中一句吐嘈，真逗笑我了。他寫道，他一說起家鄉(xiāng)是高郵，旁人就會(huì)提起咸鴨蛋，好像家鄉(xiāng)就只有這樣拿得出手。
不過哈，高郵咸鴨蛋是真的好吃，蛋黃冒紅油，而其它的咸鴨蛋蛋黃是黃色的，不夠咸與香。雙蛋黃我只見過雞蛋的。
汪先生的吐嘈，我也深有同感，每次對(duì)旁人說起我的家鄉(xiāng)，就會(huì)問我，“你們那真的吃蟲子嗎”，“你們那的鮮花都可以吃嗎”？是有蟲子宴與鮮花宴。但難道大家最常吃的不是五谷雜糧，蔬菜水果嗎？
汪先生的吃食觀念深得我心，無論什么吃食，都應(yīng)嘗試一下。他說他原來不吃苦瓜，可是后來也吃了。
我小時(shí)候最討厭苦味，苦瓜這道菜，更是深惡痛絕?？晌覑鄢岳保瑹o辣不歡。辣椒吃多了，又容易上火。
每次上火就喝板藍(lán)根顆粒。有一次，喝得我舌頭都嘗不出味了，也沒好轉(zhuǎn)。奶奶就炒了一碗苦瓜，說，“你都嘗不出味了，那吃苦瓜也沒關(guān)系吧，苦瓜清火”。
結(jié)果，吃了半碗苦瓜，我口中發(fā)炎就好了。從那以后，上火了，我奶奶就炒苦瓜，給我吃。我也習(xí)慣了苦瓜的味道，不過現(xiàn)在吃不到她做的了，我只能自己做，不過味兒，好像沒她做得好吃。
前段時(shí)間又上火了，這兒的朋友給我推薦了涼茶。我買了一杯，聽說冷了更苦，我就趁熱喝了一口，比苦瓜苦上百倍，比板藍(lán)根味道更怪，不過，我還是一鼓作氣地喝完了。因?yàn)?，能包容我任性的人，不在我身邊?/p>
說起我對(duì)汪先生的好感來源，那肯定來自于他對(duì)雞樅的愛。只要你夸雞樅味道好，我就高興。更何況，汪先生對(duì)雞樅味道的形容也太引人流口水了——味似雞，而細(xì)嫩過之，入口無渣，甚滑，且有一股清香。
我又想吃雞樅了，不過家里寄來的雞樅油，瓶子早空了，只能待來年再嘗。想念雞樅骨朵鮮嫩清香的口感，想念老雞樅炸香后的味兒……
食物五味，酸甜苦辣咸，我都已經(jīng)嘗過了?？扇松傥兜钠穱L之路，才剛剛開始。不過，是該多汪先生學(xué)學(xué)他為人處世的態(tài)度了。
一個(gè)人的口味要寬一點(diǎn)，雜一點(diǎn)，“南甜北咸?hào)|辣西酸”，都去嘗一嘗。汪先生的生活態(tài)度之豁達(dá)樂觀，經(jīng)世事滄桑而不改其赤子之心。
