鄭玉格，現(xiàn)任登封禪武大酒店總經(jīng)理，登封市旅游飯店協(xié)會副會長、副秘書長。2001年鄭玉格畢業(yè)于河南工業(yè)大學(xué)，先后在鄭州建國飯店、石家莊中振錦江大飯店、港區(qū)智選假日酒店擔(dān)任房務(wù)總監(jiān)、業(yè)主代表等職務(wù)。武者禪心，15年的酒店生涯，鄭玉格用高強(qiáng)度的學(xué)習(xí)，高強(qiáng)度的工作，高強(qiáng)度的鍛煉，拉開高韌度的鋼索，以簡樸、謙遜、自省、鍥而韌不舍為樂譜，用感恩的心把生活彈撥出一手好樂曲。
01
一個(gè)月用掉了四本筆記本
鄭玉格一個(gè)月用掉了四本筆記本。
2012年鄭玉格在港區(qū)智選假日酒店任業(yè)主代表的時(shí)候，正值酒店的籌建期。工作期間，鄭玉格發(fā)現(xiàn)洲際酒店集團(tuán)的工作人員以及顧問方專業(yè)、敬業(yè)、懂行，有這么好的機(jī)會，就要多向行業(yè)專家學(xué)習(xí)?！凹媛爠t明，看不懂節(jié)點(diǎn)圖、大樣圖，怎能做好工程管理進(jìn)而維護(hù)好業(yè)主的利益？”鄭玉格說道。于是從晚上六點(diǎn)下班到九點(diǎn)半，愛鉆研的鄭玉格暗自向各技術(shù)專家學(xué)設(shè)計(jì)規(guī)范、學(xué)機(jī)電工程、學(xué)技術(shù)，梳理一個(gè)個(gè)流程，細(xì)化一張張表格，一個(gè)工程下來，通風(fēng)、給水、排水、空調(diào)、消防、裝飾等等各個(gè)環(huán)節(jié)都有了極大的提高和深刻的認(rèn)識。
“眼睛永遠(yuǎn)要看前方，要看明天，而且要有計(jì)劃。做今年的事情，一定要考慮明年怎么做，后年怎么做?！痹卩嵱窀竦墓P記本里，林林總總列出各種計(jì)劃——年計(jì)劃、月計(jì)劃、日計(jì)劃，用計(jì)劃來排兵布陣；每晚打開筆記本，自省工作完成了多少，用計(jì)劃鞭笞效率，保證日事日畢，日清日高。
02
品牌保護(hù)打造禪武文化無可復(fù)制的競爭力
千年以前，唐朝女皇武則天率文武百官、千軍萬馬，封禪嵩山，向圣山祈求國泰民安。如今嵩山腳下的禪武大酒店，汲取千年禪武智慧，傾注數(shù)十年心血，為賓客們輸出了一場文化盛宴：從少林拳譜到功夫圖典，從根雕到壁畫，從八卦圖到百武圖，從十八般兵器到孫子兵法，從宣紙畫到木版畫，從如意符號到各類吉祥圖案……一層一文化，一步一故事，儼然一座文化藝術(shù)博覽館及最佳功夫體驗(yàn)地。
禪武大酒店工作人員的工裝更是禪文化的延伸，獨(dú)樹一幟，獨(dú)一無二。在和服裝定制商反復(fù)溝通、反復(fù)修改之后，鄭玉格為酒店專門定制了更具東方審美、更具眼緣的工裝。既有盤扣的中式元素，又保留西式服裝的修身，尤顯淳善的氣質(zhì)?！胺b設(shè)計(jì)后，我們申請了版權(quán)保護(hù)。”鄭玉格微微一笑。無法復(fù)制、具備鮮明特點(diǎn)的東西，才會讓人覺得回味、難忘。
禪武大酒店的素食以純樸的選材、精細(xì)的做法、清雅的口味、養(yǎng)生的功效，滲透為禪文化的飲食符號，受到廣大消費(fèi)者的喜愛。在首屆中國嵩山永泰素食文化節(jié)禪武大酒店收獲了“中國十佳素食飯店”及“團(tuán)體金獎(jiǎng)”兩項(xiàng)殊榮。
禪武大酒店用禪武文化為自己插上翅膀，為今后的高空翱翔打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
03
內(nèi)外雙修，爆發(fā)式逆增長22.78%
三更眠，五更起，是鄭玉格2015年年底寫年終總結(jié)時(shí)的狀態(tài)?！?:30-9:00這個(gè)時(shí)間段，沒人打擾我，還不影響酒店的日常工作，我就用它來寫工作年度匯報(bào)。”鄭玉格說道。
2015年禪武大酒店無視市場的蕭條，迎來22.78%的爆發(fā)式逆增長，讓漂亮的數(shù)字呈現(xiàn)在所有人的視野。鄭玉格用心血熬成的2萬多字為2015年畫上了圓滿的句號，也感染了酒店在場的所有人——鄭玉格的2015年年終總結(jié)整整寫了28頁。
“做酒店經(jīng)營考驗(yàn)的是綜合實(shí)力，外部要有營銷亮點(diǎn)，內(nèi)部要有規(guī)范的運(yùn)營。”鄭玉格講道，“創(chuàng)造營收就一定要讓員工共同分享勞動成果?！?/p>
禪武大酒店摸索出了自己的營銷亮點(diǎn)，在展武堂自辦武術(shù)表演，讓住店的客人免費(fèi)看少林真功夫，為賓客創(chuàng)造了獨(dú)特的、令人印象深刻的體驗(yàn)。
經(jīng)營上，禪武大酒店以市場為導(dǎo)向，打破團(tuán)餐餐標(biāo)限制，實(shí)現(xiàn)游客接團(tuán)量兩到三倍的增長；餐廳根據(jù)生日、慶典、祝壽、婚宴等不同的宴請，設(shè)計(jì)餐飲主題，嘗試禮品粽及大閘蟹等主題銷售。在2015年10月底完成全年?duì)I收指標(biāo)的基礎(chǔ)上，2016年禪武大酒店進(jìn)行了崗位深化優(yōu)化、向費(fèi)用部門要效益的數(shù)據(jù)深挖和目標(biāo)考核工作，八月底鄭玉格和他的團(tuán)隊(duì)以他自己意想不到的速度提前完成了年度盈利指標(biāo)；客房營銷上堅(jiān)持使用收益管理，升檔銷售激勵(lì)、月度績效考核等措施，提高營收工作人員的積極性來增加營收。
逆勢增長，服務(wù)是寶。陰天下雨，禪武大酒店對沒有帶傘具的賓客免費(fèi)贈送一次性的雨衣；針對假期，會給兒童準(zhǔn)備帶有椅子的浴盆，還為孩子專門準(zhǔn)備拖鞋、牙刷、洗漱用品；旅游旺季為導(dǎo)游準(zhǔn)備潤喉糖；霧霾天為賓客準(zhǔn)備口罩；當(dāng)冬季結(jié)冰，為客人預(yù)熱車，裝防滑鏈等等。僅2016年一年，禪武大酒店就收到近300封表揚(yáng)信。
04
0租金先讓有夢想的人有地方實(shí)現(xiàn)夢想
鄭玉格任職禪武大酒店總經(jīng)理的時(shí)候，立下了把所有不賺錢的項(xiàng)目變成賺錢項(xiàng)目的使命。
茶社地方不小，但是沒有運(yùn)營，屬于不掙錢的項(xiàng)目。鄭玉格大膽采用0租金模式，不收任何租金，為酒店啟動了茶社的招商，打破了之前的慣例。但是招商的商家，經(jīng)營的主題必須要和酒店文化主題相契合，每個(gè)月要在酒店做一次活動。“不管采用什么樣方式，如果這個(gè)項(xiàng)目能為我們帶來效益，那么我們?yōu)槭裁床辉琰c(diǎn)合作，讓它早一點(diǎn)見效益呢？”鄭玉格講道。
酒店0租金模式開啟，招商來的商家經(jīng)營各種優(yōu)質(zhì)禪服，為客人帶來多一種體驗(yàn)方式，每個(gè)月商家都在酒店做一次修禪、吐納的活動，僅半年，就為酒店帶來近十萬的收入。
0租金，先讓有夢想的人有地方實(shí)現(xiàn)夢想，再讓新的探索模式為酒店帶來新契機(jī)。
05
運(yùn)動極客
鑒于有過大型工程籌備的經(jīng)驗(yàn)，鄭玉格任禪武大酒店總經(jīng)理的同時(shí)還兼任酒店工程改造的負(fù)責(zé)人。鄭玉格每天的日常，是至少回復(fù)30封郵件，梳理N張工作表單，審核N個(gè)酒店方案，召開一個(gè)又一個(gè)的酒店工作會。鄭玉格選擇用運(yùn)動來更新更棒的工作狀態(tài)?！斑\(yùn)動讓我的體力保持的不錯(cuò)?！编嵱窀裾f道?；@球、跑步等各種運(yùn)動都讓鄭玉格癡迷，周末打起籃球來，可以從下班打到晚上八點(diǎn)，中場不休息；跑起步來，動輒6公里，8公里，興之所至，也突破過21公里。充滿著極客的激情，鄭玉格享受著運(yùn)動的酣暢淋漓。
結(jié)語
古曲裊裊，淙淙禪啟。鄭玉格希望登封酒店集群可以共同弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)武術(shù)，共同擴(kuò)大禪武文化的影響，共同弘揚(yáng)國粹的魅力。所有的心愿，嵩山聽得見。
