柳河味兒燒烤
老家那邊燒烤多，一年四季冒煙咕咚的。
天一擦黑，空氣中飄散著濃厚的燒烤味道，尤其是烤實(shí)蛋，聞起來甚至比吃起來更香。我姐認(rèn)為還是吃起來香。
讀高中的時(shí)候，總?cè)緮偝愿啥垢紶栆颤c(diǎn)肉串。小吃攤是夫妻檔，女的粗胖而黑，男的瘦高而年輕。兩口子愛吵架，每次去都能碰上，啥事都吵，肉片切厚了，火大了……
干豆腐串，論把賣，好像一元錢12串，這是20多年前的價(jià)錢。
一頓煙熏火燎之后，串兒帶著香氣上桌了。醬香濃郁，好像白酒的廣告，金黃的干豆腐上面零星點(diǎn)綴著紅色的辣椒面，油亮亮的，好看又好吃。
主要是烤官有耐心，一把干豆腐串拿在手里反復(fù)刷醬，每一片都能在火上烤過，味道就不一樣啦。
當(dāng)時(shí)，覺得豆腐串便宜所以點(diǎn)，現(xiàn)在吃是真的覺得好吃。
每次回老家，幾乎天天燒烤。
姐夫和姐煞費(fèi)苦心領(lǐng)我換著地方吃。每次問我想吃哪家，我的回答都是：柳河味兒的燒烤。
去年回去，姐家樓下燒烤甚得我們所愛，竟破記錄連著去吃兩天。疫情之后，燒烤店竟然外兌。
真是太遺憾。怎么不堅(jiān)持堅(jiān)持呢！
柳河燒烤里，串小味兒足，尤喜烤青菜。大頭菜、韭菜、蘑菇、黃瓜條……
穿蘑菇小串兒真是得有耐心才行。我記得一個(gè)曾經(jīng)做過燒烤生意的嫂子說，穿了很久的蘑菇串?dāng)€成一大把，被一位顧客一下子點(diǎn)走了，心里竟然還有點(diǎn)不舍得。
整齊排列的小蘑菇，吃起來水嫩多汁有嚼頭，無論是形狀，還是色味，都招人稀罕。
烤大頭菜是所有素菜中最驚艷的。在火、醬料的作用下，鎖住原有的水分，去掉生菜的澀和硬，軟趴趴地入味兒，再放一點(diǎn)老陳醋，甘甜中有酸甜，口感軟而不嫩。感覺自己能一直吃下去。
老姐也是燒烤迷，口味和我很接近，總能帶我找到最好的燒烤。也有不同，她愛吃雞頭和毛蛋，我還得再練練膽子才敢放開吃。
說到雞頭，想起兒子吃鴨頭的好笑場景，他不知從何處下嘴，干脆把鴨子扁扁的嘴巴塞到自己嘴里，茫然無辜的樣子，和鴨子來一個(gè)面面相覷。
肉類的當(dāng)然也好吃，自然是每次都不少吃。新開發(fā)的烤香腸，真真是外焦里嫩，口齒留香。
每從老家回來，便陷入到對燒烤的無限回想之中。懷念滿街的燒烤味兒，每個(gè)爐子旁邊都聚攏著一群人，直到老板準(zhǔn)備的食材漸漸變少，直到夜一點(diǎn)點(diǎn)變深。
許多人都覺得家鄉(xiāng)的燒烤好吃。
煙火處，是家鄉(xiāng)。
