“秋天的第一杯奶茶你喝了沒”，從去年秋天朋友圈都在曬著第一杯奶茶，到隨處可見的奶茶店，再到奈雪的茶成為“新式茶飲第一股”，奶茶似乎已經(jīng)真的融入到大家的日常生活中。
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每當(dāng)有新品上市之時，就能看到很多人在奶茶店前排著長隊(duì)等著，以上的種種往往讓很多人產(chǎn)生一種錯覺，奶茶店生意很火爆，開家奶茶店很賺錢。
蜜雪冰城、茶百道、奈雪的店、一點(diǎn)點(diǎn)……大大小小的，知名或不知名的奶茶店遍布大街小巷，可這么多的店里到底有幾家是真正賺錢的？
如今，開奶茶店真的是門賺錢的好生意嗎？
“真受夠了上班，動不動就加班，兩點(diǎn)一線地重復(fù)著，沒自由又無聊，我想自己開家奶茶店，剛好我愛喝奶茶，開奶茶店還挺賺錢?！比ツ?，95年的王靜辭掉了穩(wěn)定的工作，信心滿滿地決定自主創(chuàng)業(yè)。
離職前，王靜上網(wǎng)搜了下開奶茶店賺錢嗎？跳出來的信息“開奶茶店賺了上百萬”、“XXX奶茶開店上百家”……王靜更加堅(jiān)定了開店的決心。
開店前，王靜幻想自己的奶茶店，生意很好，自己在店里沖泡著奶茶。
要加盟還是自己做？要在哪里開店合適？
冷靜過后，這兩個問題就擺在了王靜面前。
對新手來說，當(dāng)然加盟會比較省心省事，加盟商會教技術(shù)，給原料和配方，但品牌的加盟費(fèi)很貴，綜合算起來的30萬左右肯定是跑不掉，如果再加上房租以及轉(zhuǎn)讓費(fèi)，光是前期成本就得40萬+。
如果想省錢的話，就自己開店，但奶茶看著簡單，作為一個新手要弄清楚技術(shù)、供應(yīng)鏈就不是一件簡單的事情，費(fèi)時又耗力，關(guān)鍵還怕踩不到點(diǎn)上。
折騰了兩三個月，王靜花光了自己的積蓄，還跟父母借了些本錢，也算順利把奶茶店開起來。一開始王靜就用賬有書記賬，每天各項(xiàng)支出很清楚，像轉(zhuǎn)讓費(fèi)、裝修費(fèi)、房租、技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)、設(shè)備都是一筆筆大支出，“等店開起來，我又盤點(diǎn)了下，都花了20多萬，這還是前期支出?！?/p>
門店選在不算太熱鬧的街市邊，不遠(yuǎn)的地方有所中專學(xué)校，時不時有學(xué)生會進(jìn)來買奶茶。
“在賬有書記賬，我特意分線上和線下的收入部分，每天忙起來就語音記賬，晚上再對下收款記錄。一天下來的收益就很清楚。”王靜說。
開始一年多，王靜發(fā)現(xiàn)生意并沒爆火過。
”等自己真正做，才發(fā)現(xiàn)生意沒想象中那么簡單，現(xiàn)在生意看著還好，但學(xué)生一放假就會差很多。以前想著生意能多火爆，現(xiàn)在只能說盡量撐下去”王靜說。
奶茶店不是很賺錢嗎，怎么會變成是盡量撐下去的？這是很多外行人的疑問。
“很掙錢啊，街上排著長長的隊(duì)伍?！狈磳Φ穆曇粢膊辉谏贁?shù)。
事實(shí)上，在走訪的30多家實(shí)體奶茶店，大概有80%甚至可以說90%的店家都表示，生意不好做，處于苦苦支撐的狀態(tài)中。
“你們看到的大長隊(duì)，生意特別火爆，掙錢的，其實(shí)很多都是某些資本炒作出來，他們就是要讓投資者們?nèi)タ吹剑司褪沁@樣，只要看到有錢賺就腦子熱?！币粋€行業(yè)人士透露著，一些文章，一些視頻，甚至到店實(shí)探，都是提前布置好的。
為什么會看不到開店虧本，甚至虧到關(guān)閉，因?yàn)槟承┵Y本壓根就不想讓投資者看到，而投資者看不到就不能去了解到全部實(shí)情。
事實(shí)上，不管你店開在哪里，每個月都必須給房東轉(zhuǎn)房租，像王靜租在學(xué)校附近，一到寒暑假，學(xué)生放假就生意就不好，可房東并不會因放假少拿房租。
“生意冷清，人還是得守在店里，比上班的時候更累?！蓖蹯o苦笑著。
奶茶店那么多，有幾家是真正賺錢的，想要做投資的人可能都沒實(shí)際去調(diào)查過，也不能只能去調(diào)查那些第一梯隊(duì)的頂尖品牌店。
“很多時候不可光看表像，想加盟，商家給營業(yè)數(shù)據(jù)好得很也要思考下?！蓖蹯o的感悟。
一般人開不好奶茶店，但這不代表奶茶店不是一門好生意。年輕一代對奶茶的概念，猶如人對三餐的需求，“上班時，上午下午都會點(diǎn)一杯，送到公司，不喝都感覺少了點(diǎn)什么?！毙×毡硎?。
央視《第一時間》欄目曾發(fā)布“茶飲市場調(diào)查”，調(diào)查顯示在消費(fèi)群體中，90后與00后占整體數(shù)量的七成，茶飲支出400元以上的占比達(dá)27%，200至400元的占31%，可以看到奶茶剛需地位的崛起。
從2015年的8億元到2020年的129億元，高端新式茶飲店市場規(guī)模增速不是一般的快。
有個幾百萬的人想投資，奶茶店可能是個好生意，現(xiàn)在有的奶茶店確實(shí)生意很好，那前提是背后，投資付出的金額是龐大的，上百萬甚至是幾百萬。
不管是真的要加盟一家店或者自己開店，一定要結(jié)合各方面進(jìn)行評估，深思熟慮，不能太草率地決定。
