大家好，今天哥向大家介紹一道菜，相信大家豆皮吃過(guò)不少，但是對(duì)豆皮炒的菜又有多少了解呢？那么今天要說(shuō)的就是——豆腐皮芹菜肉絲

準(zhǔn)備材料：豆腐皮、瘦肉、芹菜、蔥、姜、芡粉、醬油、料酒、鹽

豆腐皮芹菜肉絲

做法如下：

1.首先將瘦豬肉切成絲，用芡粉、醬油、料酒調(diào)汁拌好；

2.再把芹菜洗凈去葉，切成寸段菜絲，飛水；

3.將蔥姜洗凈，蔥切段，姜切片；

4.油熱后下肉絲，用旺火快炒后起出待用；

5.再用油炒芹菜加鹽，并將豆腐絲放入同炒；

6.最后將炒過(guò)的肉絲加入芹菜、豆腐絲中，再加入剩余的醬油、料酒，再用旺火快炒幾下，即可出鍋。

這就是這道菜的做法，它不僅僅是簡(jiǎn)單的一道菜，它具有補(bǔ)鈣降壓、補(bǔ)血抗衰老；不過(guò)在選購(gòu)豆腐皮的時(shí)候記得要選上等的豆腐皮；特點(diǎn)是皮薄透明，半圓而不破，黃色有光澤，柔軟不粘，表面光滑、色澤乳白微黃光亮。

哈哈，今天也就告一段落了，晚安！