時(shí)光匣子之六十二

文：馬亮亮

? ? ? ? 今天是高考的日子，估計(jì)店里會(huì)比較忙，因?yàn)楦呖计陂g所有的娛樂(lè)場(chǎng)所都要關(guān)門休息，為了不制造噪音影響考生們正常發(fā)揮。但我們是餐廳，不帶KTV，所以就不受影響。

? ? ? 也一直有人提議，說(shuō)你為什么不裝個(gè)KTV包間出來(lái)？我的解釋很簡(jiǎn)單，我們距離居民樓太近，差不多只有一米，隔音沒(méi)法做，還是算了吧，有些錢咱真的賺不了，還是踏踏實(shí)實(shí)的賣自己的菜品和酒水吧。

新招牌菜！

? ? ? ? 這幾天一直為新菜單的事情糾結(jié)。年后的菜單用到現(xiàn)在，已經(jīng)跟不上店里的節(jié)奏。有些食材已經(jīng)淘汰，卻還堅(jiān)挺在菜單上，只能是在點(diǎn)餐的時(shí)候提醒顧客，那個(gè)菜品已經(jīng)沒(méi)有；有些新菜深得人心，但是菜單上沒(méi)有，只能每次給大家推薦，不勝其煩。

? ? ? ? 不光是菜單，還有菜譜。自從去年交費(fèi)之后，一直處于停滯狀態(tài)，腦子里想法一堆，苦于無(wú)法變成實(shí)物，搞的焦頭爛額。好在，媳婦也沒(méi)有過(guò)多追問(wèn)，她也知道，一天瑣事太多，她也理解。

? ? ? ? 但是事情就這樣拖著終歸是不好的。菜單是必須要改的，菜譜也是要用心去做的，新的菜品必須試菜，沒(méi)有人氣的才必須淘汰。只有不斷的創(chuàng)新才有機(jī)會(huì)讓時(shí)光匣子走的更遠(yuǎn)，這是最堅(jiān)定不移的經(jīng)營(yíng)理念。

魚(yú)頭不錯(cuò)！

? ? ? ? 有靈感就要大膽去嘗試，試錯(cuò)是人生必經(jīng)之路。我們?cè)诓粩嗟脑囧e(cuò)，一年下來(lái)淘汰的菜品數(shù)不勝數(shù)。昨天媳婦還指著菜單提出了自己的意見(jiàn)，這些我會(huì)考慮，但我還是更傾向自己的想法，做加法也好，做減法也罷，讓顧客來(lái)評(píng)判，才最公平。

? ? ? ? 不說(shuō)了，今天看來(lái)要抽點(diǎn)時(shí)間去先改個(gè)樣板出來(lái)了，邊做邊改也是可以的。估計(jì)打印部老板娘又該頭疼了，每次我去改菜單，對(duì)她來(lái)說(shuō)都是難熬的經(jīng)歷，她說(shuō)她一看到上面那么多菜品就發(fā)暈，我只能在一旁尷尬的陪笑了。

2018-6-5

這個(gè)也是新東西！