媽媽分享了一段話給我：

? ? 關(guān)于食物的記憶總是綿長(zhǎng)的。

? ? 我生在皖北，父母是教師，談不上廚藝精通，只會(huì)把飯菜煮熟，一家人將將吃個(gè)溫飽。所以，我的童年幾乎沒(méi)有什么食物特別難忘 。

還附加了一連串偷笑的表情。

我瞬間懂了，因?yàn)槲乙苍?jīng)這么吐槽過(guò)她的廚藝。

我媽媽從來(lái)沒(méi)有學(xué)過(guò)做飯，結(jié)婚后，做飯就成了最讓她頭疼的一件事。生下我后，為母則剛，她也漸漸學(xué)會(huì)了一些家常菜，不過(guò)基本就是是做做熟，沒(méi)有什么特別的味道。

我最討厭的就是媽媽的湯年糕。雖說(shuō)是湯年糕，這個(gè)湯卻是黏黏的，喝下去感覺(jué)把喉嚨都掛住了，不像一般的湯那樣清爽，我每次喝完都感覺(jué)非常上火，喉嚨口癢癢的。

每次看到電視中的美食節(jié)目，他們用到的調(diào)料多種多樣，有的甚至我從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)。醬油我有見(jiàn)媽媽用過(guò)幾次，而生抽老抽我就分不清了，更別說(shuō)什么水淀粉，XO醬了。而那些辛香料，除了蔥姜蒜，其他的我就沒(méi)見(jiàn)媽媽用過(guò)。在我的記憶中，每一道菜的味道都是一樣，清湯寡水。

不過(guò)我一向都是不挑剔的，只要媽媽不做湯年糕，我都能乖乖地把飯菜吃掉。

上了初中，我就讀的是一所寄宿學(xué)校，一日三餐都要在學(xué)校里吃，一個(gè)星期回家一次。度過(guò)了適應(yīng)期，我開(kāi)始喜歡上住校的生活了，我回家很得意地告訴媽媽，我覺(jué)得學(xué)校里的飯菜好好吃，我每次都能把它們?nèi)砍缘?。媽媽的反?yīng)出乎我的意料，她流露出了失望的神情，還帶有一絲愧疚，她輕輕地說(shuō)，仿佛在自言自語(yǔ)：“可那是大鍋飯呀。”

我那時(shí)候不知道媽媽為什么會(huì)這樣，現(xiàn)在我懂了。食堂的伙食一般都不會(huì)太好，而我依然吃的津津有味，她覺(jué)得她沒(méi)有照顧好我，沒(méi)有做最好的飯菜給我吃，導(dǎo)致我吃大鍋飯都覺(jué)得香。

后來(lái)有一次放假回家，我驚奇地發(fā)現(xiàn)我家的餐桌上出現(xiàn)了糖醋排骨，媽媽破天荒地使用了番茄醬。那是媽媽做的第一個(gè)讓我印象深刻的菜，我吃了個(gè)精光。

之后，媽媽的廚藝有了飛躍般的進(jìn)步，紅燒肉，排骨煲飯等等，她一個(gè)南方人，甚至學(xué)會(huì)了北方的餃子，饅頭等面食。每次回家，媽媽都會(huì)做一桌子好菜，每天變著法地給我做好吃的，真的是一回家就胖三斤。

我經(jīng)常夸贊她的廚藝真是越來(lái)越好了，也順帶吐槽她以前的廚藝不好，沒(méi)有什么讓我特別難忘的菜，她聽(tīng)了，都特別開(kāi)心。

現(xiàn)在，我在外面吃飯，再也不會(huì)覺(jué)得有比我媽媽做的更好吃的東西，即使是家常炒菜，我也覺(jué)得媽媽做的總是最對(duì)我的胃口。

我的童年沒(méi)有沒(méi)有什么食物讓我特別難忘，而現(xiàn)在，我有了眾多讓我印象深刻的食物。媽媽以前不會(huì)做飯，卻為了我，練就了一手好廚藝。其實(shí)她以前做的飯也不難吃，而且她有工作，相比于全職太太，我媽媽的做飯時(shí)間更少。但她還是希望能夠在我的記憶中留下“媽媽的味道”，我想她一定花了很多休息時(shí)間來(lái)研究菜譜吧。

看著媽媽給我分享的話，雖然只有一段關(guān)于作者童年食物的記憶，不過(guò)我能猜的到，他長(zhǎng)大后，在遍嘗人間食物后，還是會(huì)覺(jué)得家里的味道最好。

因?yàn)樘煜伦顚?duì)胃口的廚師還是媽媽。