筷子的標(biāo)準(zhǔn)長度是七寸六分，代表人有七情六欲，以示與動物有本質(zhì)的不同。有些人很羨慕西方人用刀叉吃飯，覺得這種姿勢和儀態(tài)有品位。但學(xué)了之后也只是偶爾用用。在日常生活中餐餐都用刀叉的中國人，想必都是奇葩。
刀叉是冶金術(shù)成熟以后才有的用具。而冶金術(shù)是十五世紀(jì)才發(fā)明的，在廣泛應(yīng)用于日常生活中之前，西方人其實是用手吃飯。
相比之下，筷子的文明史顯然長得多。
關(guān)鍵是，筷子是兩根，稱呼卻是一雙。在餐廳里呼喚服務(wù)生“拿一雙筷子吧”，那肯定是中國人；如果說“拿兩根筷子吧”，那一定是外國人。
為什么明明是兩根筷子，卻叫一雙筷子呢？這里面有太極和陰陽的理念。太極是一，陰陽是二；一就是二，二就是一；一中含二，合二為一。這是中國人的哲學(xué)，西方人不懂。
筷子在使用的時候，講究配合和協(xié)調(diào)。一根動，一根不動，才能夾得穩(wěn)。兩根都動，或者兩根都不動，就夾不住。這是中國的陰陽原理，也有西方力學(xué)的杠桿原理。
筷子還有點穴、按摩和刮痧的作用。舊時人們走江湖，身上只要有一雙筷子，有什么毛病都能自己搞掂。即便忘了帶，隨手掰根樹枝或蘆葦，折斷了，在石頭上磨一磨，在水里洗一洗，也能用。
中國人的理想和現(xiàn)實、靈魂與肉體也是合二為一的，每天用的筷子里面就有信仰，舉手投足都是理念。這是一種通達(dá)和智慧。
當(dāng)今中國人不是沒有信仰，只是丟掉了老祖宗留下的智慧，沒有了信仰自信。在中西方文明全面接觸、交流和碰撞的過程中，有很多人云亦云的東西在干擾我們的價值判斷，以致亂花漸欲迷人眼，五心不定，六神無主。
尼克松80年代出了一本書叫《1999，不戰(zhàn)而勝》，很出名。他在書中的最后部分說了這么一句話：“當(dāng)有一天，中國的年輕人已經(jīng)不再相信他們老祖宗的教導(dǎo)和他們的傳統(tǒng)文化，我們美國人就不戰(zhàn)而勝了?！?/p>
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