? ? “二月二，龍?zhí)ь^，大家小戶使耕牛?！?/p>

? ? ? 農(nóng)歷二月初二，是傳統(tǒng)的春耕節(jié)。雖然傳統(tǒng)的農(nóng)耕時代已經(jīng)過去，但做蝎豆、棋子豆、爆米花等傳統(tǒng)習(xí)俗卻一直沿襲至今。

? ? ? 每年二月二前夕，看到超市里各種各樣的炒豆和爆米花，我總會忍不住買些，即使再也吃不到那帶著獨(dú)特故鄉(xiāng)印記的味道，在細(xì)細(xì)品味中，任思緒泛舟而上，卻仿佛又回到了久遠(yuǎn)的童年時光。

? ? 小時候，二月二對孩子們來說，是僅次于春節(jié)的重大節(jié)日。在那個物質(zhì)相對匱乏的年代，蝎豆、爆米花、棋子豆，都算得上孩子們舌尖上的美味。

? ? ? 一般炒豆子、爆米花都選在晚上，往往是幾家的女人們提前約好時間，集中到一家去炒。白天她們忙完活計，就早早拿出提起泡好晾干的黃豆，從口袋里倒出黃橙橙的大玉米，再到柴垛里折幾棵帶根的秫秸，敲打干凈，去掉碎須，準(zhǔn)備好干凈的細(xì)沙，開炒前的準(zhǔn)備就基本完成了。我家住在黃河岸邊，從黃河水中沉淀出的細(xì)沙，是當(dāng)?shù)鬲?dú)有的資源，也是炒豆和爆米花必不可少的材料，它的作用就如同現(xiàn)在炒栗子用的礫石，不僅能夠避免糊鍋，還能大大提高玉米的爆花率。

? ? ? 吃完晚飯，爐膛里點(diǎn)上火，鍋里倒上干凈的細(xì)沙，用秫秸轉(zhuǎn)動著讓沙土均勻受熱，用手摸著沙子開始變的燙手后，便挖一勺玉米倒進(jìn)去，加快攪拌的速度。黃色的玉米粒很快就開始在沙子里膨脹變形，在噼里啪啦的炸裂聲中，一朵朵白色的小花鉆了出來，迸濺著敲打在鍋的四周，間或有零星幾個甚至跳過鍋臺，立刻就被守在灶邊的孩子搶起來放進(jìn)了嘴里。等到噼啪聲小了，鍋里就擠滿了白生生的爆米花。女人們用笊籬撈起米花，搖晃著篩出細(xì)沙，剛倒進(jìn)簸箕，圍觀的孩子就已經(jīng)按捺不住，也不顧燙手，抓起一把就往嘴里塞，邊嚼邊嘶嘶的吹著嘴里的熱氣，仿佛吃著天下最好的美味。那熱熱的、略帶著沙土芬芳的爆米花，也成為我味蕾深處難以忘卻的味道。

? ? ? ? 由于黃豆熟的慢，因此爆米花往往是前奏。幾鍋玉米炒完，鍋里沙土的溫度已經(jīng)很高了，再開始倒進(jìn)黃豆翻炒。炒的過程，攪拌是一個辛苦活，要不斷翻動一大鍋沙土，也是對臂力和耐力的考驗(yàn)。女人們輪番上陣，邊干邊聊，孩子們聚在一旁，邊吃邊玩，直到各家端來的豆子和玉米見了底，裝炒貨的口袋都變得鼓鼓囊囊，一晚上的忙碌才拉下帷幕。

? ? ? 棋子豆雖然做起來簡單，但每家做出的味道卻各不相同，除了配料比例不同，和每個人的手藝也有關(guān)系。面粉里放上油，打上雞蛋，再倒上白糖，不摻一滴水活成硬硬的面團(tuán)，揉好后用搟面杖搟成餅。搟好的餅放在鍋里烙的兩面微微泛黃，再放到面板上切成菱形小方塊，繼續(xù)放回鍋里用小火烙到酥脆，好吃的棋子豆就做好了。棋子豆因?yàn)椴粨剿?，保存時間長，能管住嘴的孩子，省著可以吃到三月份。

? ? ? 除了吃之外，二月二當(dāng)天，村里還有打龍墩的習(xí)俗。從水缸里舀些水，再從灶臺里挖一锨草灰，用一根粗點(diǎn)的木棍，邊用水沾著草灰在地上打墩，邊描摹出龍的形象。從屋里打到院子，細(xì)長的龍身有了，再多轉(zhuǎn)幾圈打出龍頭，龍頭前畫出一級級的梯子，表示請龍上天，保佑一年風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登。

? ? ? 二月二，是耕種的時節(jié)，是萬物復(fù)蘇迎來生機(jī)勃發(fā)的時節(jié)。它拉開了春的序幕，在歡慶和忙碌中，人們?nèi)霾ブＭ推砼?，在歲月長河中，描繪出一幅幅難忘的生活畫卷。