俗話說的好，四條腿不如兩條腿的，兩條腿的不如一條腿的。這一條腿的就是指菌菇類，所以菌菇又被稱為低卡路里的肉，具有低脂肪，高蛋白，高纖維的特點(diǎn)。而香菇作為日常生活中常見的菌菇類，又有哪些不為人知的優(yōu)點(diǎn)呢？

1.鮮味

香菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六種味道——鮮味。當(dāng)它們與別的食物一起混合烹飪時(shí)，風(fēng)味極佳，是很好的“美味補(bǔ)給”。

2. 維生素D

其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D，香菇是個(gè)例外。而且香菇的維生素D含量非常豐富，有利于骨骼健康。

3. 抗氧化

香菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮艷的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿卜、花椰菜、紅辣椒。

4. 去濕氣

香菇一般生長在潮濕的地方，對濕氣有很強(qiáng)的防御能力。尤其是野生的香菇，多生長在山坡之上較為潮濕的地方，補(bǔ)氣祛濕的功效更為明顯。

5. 替代主食

數(shù)據(jù)顯示，如果人們每餐用100克香菇代替炒飯之類的主食，并且堅(jiān)持一年，即使飲食結(jié)構(gòu)不做任何變動，也可以少攝入1.8萬大卡的熱量，相當(dāng)于兩公斤脂肪。要知道，減去兩公斤體重不難，但要減掉兩公斤脂肪，可能需要在健身房苦練幾個(gè)月。

香菇的營養(yǎng)價(jià)值豐富，“一葷一素一菇”的健康飲食營養(yǎng)搭配也在近年來被越來越多的人認(rèn)可。長時(shí)間食用菇類會讓我們的身體狀況變得更好，并且改變?nèi)梭w膳食結(jié)構(gòu)是完全可能的。

溫馨提示：如果沒辦法每天吃香菇的話，可以選用菇鮮美香菇醬補(bǔ)充每日所需菌類營養(yǎng)。