很多酒友家里或許都有一兩瓶紅酒，或是用于朋友來家時的聚餐飲品，或是用來小酌一番、下酒配菜只用。但是很多酒多次品嘗之后或者第一口就覺得不好喝，這里#教酒友們幾個小技巧?把不好喝的紅酒變得順口#

1.?降溫

葡萄酒降溫后，酒中的風味就不會那么明顯了。所以對質(zhì)量不怎么好的葡萄酒，降溫之后讓口感變得比較平淡，更易入口。這里也要提醒大家，雖然優(yōu)質(zhì)白葡萄酒一般都要冰一下再喝，但也要注意不要冰的太涼了，以免影響口感。

2.?混搭

沒錯，就是把葡萄酒跟汽水混合，做成汽酒。比如——紅酒加可樂。

3.?紅酒加蘑菇

雖然沒人給出科學的解釋，不過鮮味十足的蘑菇確實可以讓沉悶乏味的紅葡萄酒變得好喝一點。如果你手上的一款紅葡萄酒單寧太過干澀，不妨搭配紅肉飲用，因為脂肪和蛋白質(zhì)可以中和單寧的澀感。

4.?甜酒配辣味食物

很多人喜歡印度菜和泰國菜，可惜的是，這些菜的辣味會弱化優(yōu)質(zhì)葡萄酒中精細的風味。不過好消息是，辣味也會削弱劣質(zhì)葡萄酒中令人不悅的風味物質(zhì)。所以如果你有一瓶甜酸不均衡的雷司令(Riesling)葡萄酒，不妨搭配印度菜瑪莎拉(masala)。

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