早前日本旅行時嘗試各式各樣的漬物，簡直就是一試傾心，回來后便在家試做不同的漬物，其中柚子腌蘿卜 (大根漬) 是我很喜歡的漬物之一。白蘿卜的爽甜，再加上柚子的清香，很適合夏天作前菜食用

食材:

白蘿卜(大根) 半條?

白醋 2- 3湯匙

柚子蜜 4-5湯匙

鹽 1湯匙

做法:

1.白蘿卜洗凈去皮后，切成薄片狀(約5mm厚，保留蘿卜的口感)

2.白蘿卜切好后放上鹽拌勻，然后用重物壓實，加快蘿卜出水(需30分鐘以上)。蘿卜出水后，用食用水把鹽分沖走，再瀝干。

3.將柚子蜜和食醋混合后，然后一層一層均勻涂抹在蘿卜片上

4.涂抹后放入冷藏，最少一天便可食用。