茶者，南方之嘉木，源起中國(guó)，可飲可食，可濃可淡，可入藥，可賓可主，可有可無，可裹袈裟敬頌，可伴市井談資，因此無分別心，雅俗共鑒，信手拈來，成為絕佳的文化載體；又由于產(chǎn)地、季節(jié)、采摘時(shí)令和部位不同、制茶師傅和工藝差別，顯現(xiàn)出迥異的風(fēng)貌。即便制作完成，也會(huì)隨著泡茶人的不同，泡法上的不同，每道茶湯的不同，和同席喝茶人的不同，產(chǎn)生豐富多彩的變化，飽含生命的張力。
傳統(tǒng)社會(huì)，文人墨客久困壓抑借酒抒懷；如今信息科技天涯若比鄰，真實(shí)感知、澄清內(nèi)心、收斂聚焦、過濾并有效地運(yùn)用數(shù)據(jù)信息，禪茶不失為充實(shí)應(yīng)對(duì)瞬息萬變時(shí)代能量的一種休閑方式。
茶字，“人”在“草”“木”間，品咂茶境、心境、意境。
云南的崇山峻嶺與江川河谷，是陸羽生活時(shí)代難以企及的所在；即便如今，飛抵西雙版納，到達(dá)滇西南古寨，依然需要經(jīng)過蜿蜒迤邐的盤山公路，足下云霧縈繞，峽谷縱橫，各種野生古樹生長(zhǎng)其中，包括古茶樹。
唐時(shí)復(fù)州竟陵，今朝湖北天門，《陸文學(xué)自傳》中迎面而來的，是濃郁感傷難以言說的辛酸?！埃懹穑┳著櫇u，不知何許人，有仲宣、孟陽(yáng)之貌陋；相如、子云之口吃?！痹溨C筆觸，蘊(yùn)藏著幽幽的黯然無奈，貌丑和結(jié)巴也罷，可“不知何許人”，道盡棄嬰的縹緲無根與漫卷一生的孤獨(dú)?！短茋?guó)史補(bǔ)》、《新唐書》和《唐才子傳》里，對(duì)此都毫不隱諱。
公元733年，深秋清晨，湖水瀠回蒹葭叢生，山間茂林古木蔽日，修竹長(zhǎng)青奇花點(diǎn)綴，百鳥爭(zhēng)鳴秀雅旖旎。竟陵龍蓋山上，有座始于晉代支公，因其成名、遂逐漸加修的禪寺。支公名遁，字道林，俗姓關(guān)，陳留人，晉代高僧，精通佛典，是般若學(xué)六大家之一；又與王右軍等為文學(xué)之交，曾參與永和九年蘭亭修禊，之后遍游名山大川，至竟陵、鐘愛西湖盛景，駐錫龍蓋寺中，其性喜養(yǎng)馬、愛其神駿；每晨出寺東，牧馬數(shù)里外，晚則牽由寺西而歸；因而留下東西兩道走馬嶺的遺跡。
傳至唐代，此刻，智積（尊稱積公）方丈正路過西郊一座小石橋。
忽聞群雁哀鳴，頗詫異。
疾步走近，見一群大雁正用翅膀護(hù)衛(wèi)一男嬰，男嬰被嚴(yán)霜凍得瑟瑟發(fā)抖，智積把他抱回寺中收養(yǎng)，這座石橋后來就被人們稱為“古雁橋”，附近的街道稱“雁叫街”，至今猶在。
積公是唐朝著名高僧，附近寺西村里，卜居著一位飽學(xué)儒士李公。李公曾為幕府官吏，動(dòng)亂時(shí)棄職，于景色秀麗的龍蓋山麓開學(xué)館教授村童，與積公感情深厚。積公請(qǐng)李公夫婦哺育拾得的棄嬰，李氏夫婦女兒李季蘭剛滿周歲，就依著季蘭的名字取名季疵，視作親生，季蘭季疵同一張桌吃飯，同一塊草甸玩耍，一晃七八歲光景，李公夫婦年事漸高，思鄉(xiāng)之情日篤，千里迢迢返回故鄉(xiāng)湖州。
季疵回到龍蓋寺，在積公身邊煮茶奉水。
積公有意栽培，煞費(fèi)苦心地為他占卦取名，以《易》占得“漸”卦，卦辭上說：“鴻漸于陸，其羽可用為儀?！币馑际区櫻泔w于天空，羽翼翩翩，雁陣齊整，四方皆為通途。于是定姓為“陸”，取名“羽”字，以鴻漸為字。積公煮得一手好茶，陸羽也自幼學(xué)得藝茶之術(shù)。轉(zhuǎn)眼又五年，陸羽未決心皈依，離開龍蓋寺。此后，輾轉(zhuǎn)當(dāng)?shù)貞虬嘧龀蠼牵鏋榫巹『妥髑?/p>
受謫守竟陵的名臣李齊物賞識(shí)，去火門山鄒老夫子門下受業(yè)七年，直到十九歲那年才學(xué)成下山，年僅十九歲的少年陸羽心無旁騖，立志于對(duì)茶事研究考察工作。
“安史之亂”后，陸羽一路考察茶事，行至江南小城湖州，時(shí)年二十四歲，從此定居。湖州位居浙江北部，東鄰松浦，南接杭州，西依天目山，北瀕太湖，與無錫、蘇州隔水相望。
醉江南，兩岸人家接畫檐，芰荷叢，秋光緩，香燈淡。山寺桂子，郡亭潮畔，雨徑闌珊。
陸羽起早貪黑，跋山涉水，以茶民為友，以茶葉為伴，用大量實(shí)地資料充實(shí)《茶經(jīng)》寫作。
刺史李季卿在揚(yáng)子江畔，邂逅在此考察茶事的陸羽，便相邀同船而行。
李季卿聞?wù)f附近揚(yáng)子江中心的南零水煮茶極佳，令士卒駕小舟前去汲水，不料士卒于半路上將一瓶水潑灑過半，偷偷舀了岸邊江水充兌。
陸羽舀嘗一口，立即指出，“此為近岸江中水，非南零水?！?/p>
李季卿令士卒再去取水，陸羽品嘗，才微笑道：“此乃江中心南零水也?！?/p>
取水士卒不得不服，跪在陸羽面前，告以實(shí)情；陸羽名氣隨后越發(fā)被傳揚(yáng)得神乎其神。
竟陵積公，善于品茶，且鑒別所喝什么茶，還能分辨沏茶所用水，判斷誰是煮茶人。這種品茶本領(lǐng)，一傳十，十傳百，也傳到代宗皇帝耳中；代宗本人嗜茶，亦為品茶行家，宮中錄用擅長(zhǎng)品茶專人供職。代宗初聞時(shí)，半信半疑，就下旨招來了積公，決定當(dāng)面試茶。
積公到達(dá)宮廷，皇帝即命宮中煎茶能手，沏一碗上等茶，賜予積公品鑒。積公謝恩后接茶在手，輕輕啜一口，放下茶碗，再也沒喝第二口。
皇上因問何故？積公起身摸摸長(zhǎng)須，笑答：“我所飲之茶，都是弟子陸羽親手所煎。飲慣他煎的茶，再飲別人煎的茶，就感到淡泊如水了。”
皇帝聽罷，問，陸羽現(xiàn)在何處？積公回：“陸羽酷愛自然，遍游海內(nèi)名山大川，品評(píng)天下名茶美泉，現(xiàn)在何處貧僧也難知曉?！?/p>
于是朝中百官連忙派人四處尋找，不幾天終于在浙江吳興苕溪杼山上找到陸羽，立即召進(jìn)宮去?；实垡婈懹鹫f話結(jié)巴其貌不揚(yáng)，但出言不凡學(xué)識(shí)淵博，已有幾分歡喜。于是說明緣由，命他煎茶獻(xiàn)師，陸羽欣然同意，就取自己清明節(jié)氣前采制的好茶，泉水烹煎，先獻(xiàn)予皇上。代宗皇帝接過茶碗，輕輕揭開碗蓋，清香氤氳，神清舒爽，再觀碗中葉片，嫩翠明澈，品嘗之下，香醇回甜，連連點(diǎn)頭稱贊好茶。接著就讓陸羽再煎一碗，由宮女送給在御書房積公品嘗。積公端起茶來，喝了一口，連叫好茶，接著一飲而盡。
積公放下茶碗，興沖沖走出書房，大聲喊道：“鴻漸在哪里？”
皇帝吃了一驚：“積公怎么知道陸羽來了？”
積公笑道：“剛才的茶，只有漸兒能煎得出來，喝了這茶，自然知道是漸兒來了。”
代宗十分佩服積公品茶之功和陸羽茶技之精，就留陸羽在宮中供職，培養(yǎng)宮中茶師；陸羽不羨榮華富貴，不久又回苕溪，專心撰寫《茶經(jīng)》。
茶馬古道起源于唐宋時(shí)期的“茶馬互市”，因康藏屬高寒地區(qū)，海拔均在三四千米以上，糌粑、奶類、酥油、牛羊肉是藏民的主食，需攝入含熱量高的脂肪。由于沒有蔬菜，糌粑燥熱，過多脂肪在人體內(nèi)不易分解，茶葉既能夠分解脂肪，又防止燥熱，故藏民長(zhǎng)期生活中，創(chuàng)造了喝酥油茶的高原習(xí)慣，然而藏區(qū)不產(chǎn)茶。內(nèi)地，民間役使和軍隊(duì)征戰(zhàn)都需要大量騾馬，供不應(yīng)求，藏區(qū)、川、滇邊地帶則產(chǎn)良馬，于是具有互補(bǔ)性的茶和馬匹之間的交易，即“茶馬互市”應(yīng)運(yùn)而生。這樣，藏區(qū)、川、滇邊地帶出產(chǎn)的騾馬、毛皮、藥材等和川滇及內(nèi)地出產(chǎn)的茶葉、布匹、鹽和日用器皿等等，在橫斷山區(qū)高山深谷間南來北往，流動(dòng)不息，并隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展日趨繁榮，形成一條延續(xù)至今的“茶馬古道”，其中的滇、藏路起于西雙版納-普洱-大理-麗江-香格里拉-德欽-察隅-邦達(dá)-林芝-到達(dá)拉薩，還經(jīng)喜馬拉雅山口運(yùn)往印度加爾各達(dá)，大量行銷歐亞，使得它逐漸成為國(guó)際通道。
據(jù)史料記載，中國(guó)茶葉最早向海外傳播，可追溯到南北朝時(shí)期。當(dāng)時(shí)中國(guó)商人在與蒙古毗鄰邊境，以茶易物，向土耳其輸出茶葉；隋唐時(shí)期，邊貿(mào)市場(chǎng)發(fā)展壯大，加之絲綢之路開通，中國(guó)茶葉以茶馬交易的方式，經(jīng)回紇（維吾爾文，回紇帝國(guó)前身是西元前三世紀(jì)分布于貝加爾湖以南的部落聯(lián)合體）及西域等地向西亞、北亞和阿拉伯等國(guó)輸送，中途輾轉(zhuǎn)西伯利亞，最終抵達(dá)俄國(guó)及歐洲各國(guó)。
自陸羽在寺中，由積公撫育成人，以詩(shī)文與當(dāng)代名流唱酬，著書立說，留傳千載，寺內(nèi)由此大加興建殿、堂，祠、坊、亭、臺(tái)、樓、閣，日夜香客熙攘燭火輝煌；沒有西塔寺，陸羽無以成長(zhǎng)；沒有陸羽，西塔寺無以久負(fù)盛名。
禪茶，參悟點(diǎn)點(diǎn)采擷于葉中的蒼穹、雨露、山魂、幽幽彎彎的顛沛、坑坑洼洼的泥濘，或體會(huì)一顆芽尖在覺察春寒料峭過后迸發(fā)向上的積極而脆弱的生命、無畏的勇敢，及至清明前、谷雨時(shí)，一枚芽頭長(zhǎng)至旗槍、成為雀舌，每一段歷程后，能夠最終成為一片茶，不能過細(xì)瘦，不能含紫頭，避開蟲傷霜凍，經(jīng)過制茶人們凝結(jié)著天時(shí)地利的精心工藝、奉于手工匠人們潛心打磨的器具里，或當(dāng)年新茶，或久經(jīng)歲月，塵封高閣。
點(diǎn)綴生活，滋味或寡淡、或活潑、或沉穩(wěn)、或驚艷?？菁派j釀出磅礴自然之氣的升騰茶湯，滴水乾坤，折射著奔騰山河的驚世氣魄，古法傳承，靈動(dòng)空冥，悠婉浩蕩，氤氳間彌漫留白之美，扣人心弦。
