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我喜歡燒菜，常常一個人赤手空拳的，十二個人一桌的酒席，買菜，切菜，配菜，又要好看，又要吃得，又還要夠吃，廚師兼幫廚，在我的操縱下穩(wěn)穩(wěn)妥妥地搞定，大家吃的津津有味，我媽媽家的年夜飯年年都由我獨當一面！

有許多道特色菜，十二冷盆，十二熱炒，十二拖羹，湯，最后一盆附加菜，就像考試卷里的附加題，若不是熟練到家了，很難駕輕車就熟路的，雖不能在桌面上號稱當?shù)孛?，也是堪稱一絕的，特別值得一提的是，它是我的最愛！烏賊鲞茄片羹。

這道菜做法也簡單，先把烏賊鲞搛碎成丁，用溫吞的清水浸泡起來，茄子斜刀削成隋圓形扁而平的小薄片，鍋里放油，待油燒熱冒煙后，茄片在油鍋里暴出香味，倒入烏賊鲞連同浸泡水，蓋上鍋蓋，一會兒便“咕嘟咕嘟”煮開了，茄片緊緊地繾綣賊魚鲞，在它的懷抱里，上上下下前前后后左右不停地掀騰著，顫抖著，似乎是那么難分難舍，來也依依去也依依。已經(jīng)微微地發(fā)胖起來了，奶白色的茄片棉絮狀的肉囊里，深深地吸足了從烏賊魚鲞里逼迫出來的濃濃稠稠的湯汁，滿屋子的香味，此時便徐徐地飄上來，湊著鼻子吸一吸，聞得到香味了，可以上膩上勾茨了。透過廚房窗口，那種不確定的葷素混合味，彌漫在冬天午后寒冷的空氣里，自有一種特別的勾魂攝魄的味道，讓味蕾震震欲動起來。咸淡適當，吃起來就先微妙可口，這一款地道的寧波菜，不放其它花哨佐料，原汁原味，簡單的可愛！最適宜的就飯神器！

每個人喜好不同，我就喜愛這種樸素的恬靜風味，像空谷中的幽蘭，自在它淡雅中幽幽地綻放著迷人的芬芳！