大腦疾病的根源是炎癥，而麩質(zhì)(存在于大米小米面包面條糕點麥片奶酪奶油護發(fā)素睫毛膏)和高碳水化合物是大腦炎癥的刺激物，全麥面包、士力架、白糖以及香蕉相比之下，全麥面包讓血糖上升最快。
要知道健康脂肪與膽固醇對健康有益無害，大量的碳水化合物才是讓我們身體運轉(zhuǎn)不良的來源。
現(xiàn)實中的肥胖幾乎與脂肪攝入毫無關(guān)系，而與碳水化合物上癮則密切相關(guān)。膽固醇同樣如此，吃下高膽固醇的食物與實際膽固醇水平幾乎沒有影響。
核桃油、橄欖油、亞麻籽油優(yōu)于花生油、動物油。
