這一年走走停停，南到三亞北到葫蘆島?？傆X(jué)得一停下來(lái)心里就空蕩蕩，只能又匆匆的繼續(xù)走。
1.
寫(xiě)了這么多東西，拍了這么多圖片，很少有關(guān)于老家的。
可能是太熟了，仿佛相愛(ài)多年的老妻，不懂得珍惜寵溺，別人夸她美，也只是當(dāng)玩笑：“賤內(nèi)賤內(nèi)”。
平心而論，我的老家挺不錯(cuò)的。
2.
我的老家在天目湖，溧陽(yáng)縣級(jí)市下面的一個(gè)還算豐饒的小縣城。
天目湖有一個(gè)很美麗的湖，叫天目湖（哈哈，是不是很冷）。
3.
天目湖里盛產(chǎn)鰱魚(yú)，猶以胖頭鰱出名。
胖頭鰱頭大，拿來(lái)煲湯做成“砂鍋魚(yú)頭”味道十分鮮美。
制作砂鍋魚(yú)頭需要的材料不繁雜，些許姜蔥黃酒便夠了，關(guān)鍵在于食材，魚(yú)要天目湖里的魚(yú)，天目湖里水清，魚(yú)幾乎沒(méi)泥沙味，不像一般池塘或河里的魚(yú)，一股濃濃的折耳根土腥味。燉到湯色奶白便可，味鮮甜肉細(xì)嫩。
作為天目湖的特色菜，砂鍋魚(yú)頭是用來(lái)接待賓客的必備?，F(xiàn)在一份砂鍋魚(yú)頭也要賣到200了，懷念小時(shí)候的物價(jià)。
4.
只吃頭是極浪費(fèi)的，所以鰱魚(yú)尾巴會(huì)用來(lái)做“紅燒劃水”。
雖然味道也不錯(cuò)但這道菜比砂鍋魚(yú)頭格調(diào)要低不少，在我記憶里幾乎是自家人吃的家常菜，當(dāng)不了門(mén)面給客人吃。
5.
小時(shí)候每到10月末菜場(chǎng)上就會(huì)有賣雁來(lái)蕈，一種黑乎乎的野生菌。
雁來(lái)蕈和別的菌不同，不彈不Q，輕輕一嚼全碎了?？诟幸蛉硕?，但是它的湯汁十分鮮美。
舌尖上的中國(guó)上有提到過(guò)溧陽(yáng)的雁來(lái)蕈--雁來(lái)蕈燒鴨，但沒(méi)有介紹具體的做法。
而通常老家人都是直接拿雁來(lái)蕈醬油紅燒的，也可以加豆腐做湯。
6.
大雁已經(jīng)在雁回峰歸去了，云南并不得音訊。
故土天氣漸涼，或有風(fēng)雪，念綠蟻新醅酒，欲遲遲歸矣。
我不灌雞湯，我只討論事物本事。--
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