青椒木耳肉絲
材料：里脊肉400g、黑木耳、青椒1個、肥肉少許、鹽、醬油、醋、姜、蒜、料酒、淀粉、花椒、尖椒、豆瓣醬
做法：
1.將里脊肉洗凈切成粗細均勻、長短一致的肉絲兒
2.黑木耳跑發(fā)后洗凈切絲、青椒切絲備用
3.切好的里脊肉加入適量淀粉和水，用手抓勻
4.姜、蒜、辣椒洗凈后切好備用
5.鍋中放油燒熱，加入姜、蒜、辣椒、花椒爆香
6.將瘦肉倒入鍋內(nèi)快速翻炒，肉絲炒到變白硬挺
7.加入木耳絲、青椒絲、料酒、豆瓣醬和適量鹽炒至入味即可
香辣烤排骨
材料：豬小排400克、烤肉醬100克；生菜30克
做法
1.準備好所有材料；
2.豬小排剁成10厘米左右的段，沖洗干凈厚瀝水，放入盆中，倒入醬腌制半小時；
3.腌好的排骨沾上醬汁放入烤盤中碼放整齊，剩下的烤肉醬備用；
4.烤箱預熱210度，50分鐘，烤箱中層。用錫紙將烤盤包裹密封起來放入預熱好的烤箱里，210度先烤20分鐘；
5.然后取出烤盤，打開錫紙，將剩余的烤肉醬刷在肉上，再次包裹錫紙放進烤箱再烤20分鐘；
6.剩下的最后10分鐘，打開錫紙烤，要注意觀察排骨的變化，注意翻面，烤熟的排骨放在生菜上擺盤即可，可以連生菜一同食用
香辣干鍋素雞
食材
素雞、五花肉、青辣椒、洋蔥、胡蘿卜、蒜苗、生抽、料酒、糖、鹽、芝麻香油、蔥姜蒜、豆瓣醬
做法
五花肉冷水下鍋，加入姜片和蔥段煮至四五分鐘至七八分熟，這樣操作肉質(zhì)有韌勁好吃，而且等下還好切
素雞切成均勻的片，不要切的太薄也不要切的太厚，青椒切小片兒備用，洋蔥切小片兒
蒜苗段被妾斜刀，大蒜生姜也切片兒，胡蘿卜去皮切小片兒
煮好的肉放涼后也切薄片兒，空鍋燒熱，放入五花肉片兒小火煸出油
如果煸出的油不多，可以在加入少許油，放入蔥姜蒜，干紅椒炒香
在放入一勺豆瓣醬，不怕麻煩的可以剁一下，炒出紅油
將胡蘿卜，洋蔥段兒，和切好的素雞放入，翻炒均勻，讓每塊素雞片兒上都均勻的裹上醬汁兒
放入適量的生抽，料酒，繼續(xù)翻炒，放入適量的鹽，雞粉
最后放入青椒片兒，蒜苗段兒，最后淋入少許芝麻香油，再喜歡辣一點兒的可以加入少許紅油翻炒勻，出鍋。
干鍋牛蛙
用料
牛蛙一斤土豆適量萵苣少許、香菜少許干辣椒少許、蔥姜少許大蒜少許干淀粉少許、鹽適量白胡椒粉少許、川湘辣醬少許花椒少許、料酒少許生抽少許、糖少許
做法
牛蛙請攤主活殺后去除內(nèi)臟、皮、腳趾，洗凈后切成塊
土豆、萵筍分別去皮切成條，香菜、蔥切段；蒜去除外衣剝出蒜頭，姜切片
牛蛙放入碗里，加少許鹽和胡椒粉拌勻腌制15分鐘
熱鍋中放入足量油，至6成熱下土豆條以小火炸熟后撈出備用
腌好的牛蛙拍些干淀粉，將其放入油鍋炸至微黃撈出備用
鍋中倒去多余的油，留少許底油，放入蔥、姜、干辣椒、花椒和蒜頭爆香
將一大勺川湘牛肉辣醬或者其他辣醬下鍋炒香，放入萵筍和土豆略微翻炒
加入適量料酒、生抽、糖調(diào)味，將炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均勻后，撒入香菜段即可
竹筍肉絲
用料
高筍肉絲、泡椒淀粉、鹽雞精
做法
高筍洗干凈切絲備用，肉絲用淀粉拌好備用，泡椒切段備用。
油熱后下肉絲，均勻翻炒使肉絲全部去紅后，倒入高筍絲，再倒入泡椒，讓它們一起翻滾
最后根據(jù)自己的口味加入適當?shù)柠}，最后在起鍋前再加入適量雞精，簡單的一道家常就ok啦！
杏鮑菇蘆筍炒雞丁
材料：杏鮑菇3個蘆筍，3根雞腿肉，1個紅燈籠椒1/2個，姜20克，蒜2瓣，蠔油30克，糖及鹽適量腌肉食材:生抽醬油20毫升，料酒15毫升，，白胡椒粉適量。
做法
1.雞腿肉洗干凈然后切成肉丁，加入生抽醬油和料酒、在放入白胡椒粉開始拌勻腌制20分鐘。杏鮑菇洗干凈切成丁，紅燈籠椒切開，去籽切成丁，蘆筍洗干凈然后切丁;蒜切末，姜去皮切末;
2先熱油鍋，爆香姜、蒜，在放入雞肉快速翻炒至表面微上色;加入杏鮑菇、蘆筍，快速翻炒至蘆筍翠綠;在放入紅燈籠椒、蠔油、糖和鹽翻炒均勻至蔬菜完全熟透，出鍋即成。
此網(wǎng)頁由一點資訊提供查看原文
