今天的碎碎念我們來解決一個(gè)問題：如何從細(xì)節(jié)入手，擁有精致生活？論精致，古人其實(shí)最有發(fā)言權(quán)，很多我們現(xiàn)代人追求的細(xì)節(jié)，他們很早就已經(jīng)達(dá)到了高水平。而且，他們不僅自己過得優(yōu)雅，還在各個(gè)方面都精益求精，提出了各種講究，推廣給了更多的人。今天，我們就在美食、品茶、家居設(shè)計(jì)、生活情趣四個(gè)領(lǐng)域，選出了最有代表性的四本書，帶你一窺真正的精致生活。
一、講究人是怎么吃的？
解析書籍《隨園食單》
1. 首先，食材上要好好搭配。清淡的菜配清淡的輔料，味濃的菜搭配味濃的輔料，才能做出融合美味的菜肴。比如，蘑菇、鮮筍、冬瓜很百搭，和葷素都能配合；而蔥、韭、茴香、生蒜等，就只能配葷不可配素；芹菜、百合、刀豆等，則只可配素不可配葷。還有種葷素配能夠錦上添花，就是炒葷菜用素油，或炒素菜用葷油。
2. 其次，根據(jù)食材的不同，烹飪方法也要適時(shí)調(diào)整。越是名貴的食材，烹飪方式越要簡(jiǎn)單。比如優(yōu)質(zhì)海鮮，關(guān)鍵在于吃它的“新鮮”，抓緊時(shí)間洗干掏凈，清蒸即可，不用醬油不用芥末，撒一些鹽，讓鹽介于顆粒狀和全融化之間，烘托食材的本味。
3. 如果宴請(qǐng)客人，還要注意上菜的順序——味咸的先上，清淡的后上；味濃的先上，清爽的后上；無湯的先上，有湯的后上。等到宴席之中，客人感到略飽，可以用辛辣之味來調(diào)動(dòng)食欲；如果客人酒喝多了，胃也疲憊了，就可以上些酸甜的菜品來提神醒酒。
4. 做一道菜，每一個(gè)步驟也都要精益求精，典型的就數(shù)江浙名菜“芙蓉肉”：瘦肉一斤切片，在清醬中蘸一下，風(fēng)干兩個(gè)小時(shí)。把新鮮蝦肉切成骰子大小，放在瘦肉片上。一塊肉上放一只蝦，敲扁，放在開水中煮熟撈起，再用滾油灌熟。再用熬滾的醬油半杯、酒一杯、雞湯一杯，熬滾了澆在肉片上，加上蒸粉、蔥等佐料出鍋。
二、講究人是怎么喝茶的？
解析書籍《茶與茶器》
1. 首先，要挑泡茶方法?，F(xiàn)代人喝茶，一般都是用沸水浸泡干茶，再倒出茶湯，但這種喝茶方法其實(shí)是歷經(jīng)了多年的演變篩選，才定形的。唐代時(shí)主要是用煎茶法，先把茶餅在火上略微烤一烤，等冷卻后碾成細(xì)碎的粉末，再用沸水煎煮；到了宋代則用點(diǎn)茶法，把茶葉研磨得很細(xì)，放到茶盞中，一邊緩緩注水，一邊用竹制的茶筅攪勻；明代以后，才有了今天這種在茶壺中沖泡，只留茶湯、不要茶葉的喝法。
2. 其次，泡茶的水溫也要講究?，F(xiàn)代人因?yàn)橛辛藴囟扔?jì)，非常好控制水溫，但古人是憑借肉眼觀察來判斷的：當(dāng)水底出現(xiàn)魚眼睛一樣的小氣泡，有輕微響聲，就是“第一沸”了；當(dāng)邊緣氣泡連續(xù)往上冒時(shí)，就是“第二沸”，這時(shí)的水比較適宜泡茶；當(dāng)水像波浪翻騰時(shí)，就是“第三沸”，到了三沸以上，古人認(rèn)為水就變老了，會(huì)讓茶湯苦澀難咽，不宜飲用。
3. 另外，還要注意放茶葉和注水的順序，要根據(jù)不同種類的茶調(diào)整。對(duì)于紅茶等發(fā)酵茶類，先投茶，后注水；較嫩的綠茶，先注一半的水，然后投入茶葉，再把水注滿；側(cè)重于欣賞的高等級(jí)綠茶，宜先注滿熱水，再投入茶葉。
4. 最后，要挑茶壺、茶杯的材質(zhì)。不同時(shí)期有不同的優(yōu)良材質(zhì)：宋代提倡使用黃金，其次是銀或瓷石，盡量不用銅鐵，因?yàn)榻疸y無味，而銅鐵儲(chǔ)水有異味，蘇軾就曾說過“銅腥鐵澀不宜泉”。明中期以后，因?yàn)橹拼伞⒆仙凹夹g(shù)的發(fā)展，金屬制作的器具漸漸變少，而且，茶器也從較大的體積變?yōu)椤耙孕橘F”，茶杯小到一手就足以掌握。
三、講究人是怎么住的？
解析書籍《 長(zhǎng) 物 志 》
1. 先來看看講究人家中的門。如果用石門檻，就要搭配木板門，用木條做門框的橫格，在上面橫斜地釘上湘妃竹，或者四根，或者兩根。門環(huán)要用蝴蝶、獸面圖案，或者是天雞、饕餮圖案，材質(zhì)推薦紫銅或者精鐵，不能使用黃銅和白銅。漆只能用紅、紫、黑三種顏色，注意了這些細(xì)節(jié)，才能從入口處就更顯古樸。
2. 再來看看古代家中的浴室。浴室用墻隔斷為前后兩間，前間砌鐵鍋盛水，后間砌爐灶燒水。浴室外的墻邊還要鑿一口井，在墻上挖孔將水引入室內(nèi)，屋后還要挖一條溝，將水排出去。這樣，就擁有完整的“引水、燒水、排水”功能。
3. 如果有足夠的財(cái)力，講究人還會(huì)在自家建起園林，傾注大量心血來設(shè)計(jì)。園林中必不可少的就是池塘，小則一畝，多則一頃，越大越好。池塘中間可建樓臺(tái)水榭，或者筑長(zhǎng)堤橫隔，堤上種植菖蒲、蘆葦。如果想更整齊，可以用文石修砌岸邊，圍上木質(zhì)欄桿。
4. 房子建好后，還需要各種花卉和盆景來裝點(diǎn)。有的人會(huì)采集數(shù)百株花栽種，五顏六色排開來賞玩，但這不是真正講究賞花的人。真正會(huì)賞花的人，不會(huì)貪多，而是尋覓獨(dú)特品種，找?guī)字觊L(zhǎng)勢(shì)好的，種在院中欣賞?；蛘撸训桶幕ǚN在盆景中，更換不同的擺放位置，并按照季節(jié)來調(diào)整花的品種，比如春天放蘭花，夏天放黃香萱，秋天放黃密矮菊，冬天放水仙及美人蕉等等。
四、講究人如何給家中增添趣味？
解析書籍《浮生六記》
1. 當(dāng)然，你可能會(huì)說“蓋房子擺宴席都是有錢人的游戲”，別急，精致生活不全由錢來決定，沒錢也有提升生活品質(zhì)的方法——如果沒有大空間放置盆景，那么可以退而求其次，選擇“摘花插瓶”：插花的數(shù)目宜選單數(shù)，瓶口選闊大的，才舒展自然。不論是多少枝，中間一定要突出一個(gè)主干花枝，所有花枝不散漫、不互相擠壓、不靠近瓶口為最佳，這就是“起把宜緊”?；ㄖΦ娜~子不能亂，花梗間可以用針連接固定，不過針寧可截?cái)?，也不要露在梗外，這就是“瓶口宜清”。
2. 靜室焚香，改善味道，也是提升生活品質(zhì)的好方法。可以把做好的沉香放在鍋中蒸透，或者在爐子上放個(gè)銅絲架子，距離火焰半寸左右，慢慢烘烤，既能散發(fā)若有若無的香氣，還沒有煙氣。除了專用熏香，還可以用新鮮水果作為空氣清新劑，比如味道香濃的柑橘類——香櫞就是很適宜的一種，因?yàn)楸４娣奖悴灰鬃冑|(zhì)，佛手也可以，但忌諱醉酒之人觸碰，一經(jīng)嗅聞容易腐爛。
3. 還可以設(shè)置一些“小景觀”，增添屋中的趣味。書里就說了“碗蓮”的養(yǎng)殖方法，把老蓮子的兩頭磨薄，放入蛋殼之內(nèi)，讓母雞孵它，待幼芽長(zhǎng)出就取出來，再用燕巢泥加天門冬的塊根，搗爛拌勻做土壤，將老蓮子幼芽植入小碗中。不久就能開花，有趣的是，花朵大如酒杯，葉片卻縮如碗口大小，看起來十分新奇有趣。
4. 如果買不起高端的生活用具，不如自己動(dòng)手來定制。書中就講述了自家設(shè)計(jì)的梅花盒：梅花形狀的單層餐盒，簡(jiǎn)單用灰漆刷上顏色，盒蓋的手柄做成花蒂的形狀，盒里按自家小碟子的尺寸留出凹槽，中間一只，周圍五只。裝上菜肴后，一盒之內(nèi)，六種顏色，好吃又好看，還方便隨身攜帶。
