來到法國，對法國的飲食總的來說很習慣。從小就喜好各種乳制品的我來到這里甚至連大家都不吃的山羊奶酪都十分喜歡。吃過的各種奶酪中有些聞起來確實很臭，比如就曾經(jīng)吃過一種聞起來有一股“動物園”味的奶酪，想必動物園里的長頸鹿館里臭臭的味兒都聞過吧？ 正是那個味兒。除此之外還有諾曼底產(chǎn)地道的膠鞋底味“Camembert”等等。奶酪的種類十分豐富，其中比較接受的幾種比如瑞士產(chǎn)的Emmental，還有Comté就很不錯，味道也不會太沖。

有一種叫做Andouille的，夾雜了各種豬下水的香腸，這個我就實在沒法兒忍受了，腥膻氣太重。不過聽法國同學(xué)說他們也有很多人不喜歡吃這個。

每天中午的飲食還是很好解決，離學(xué)校200米的大學(xué)餐廳（Restaurant universitaire，簡稱RU）是很好的選擇。托盤、刀、叉、勺都在入口處供拿取，隨后會有主菜、沙拉和甜點可以自由選擇，一般情況下的標配即為：一道主菜，一碟沙拉和一份甜點一共3.20歐。主菜里的肉會有牛肉、鱈魚、火雞等等，配一份蔬菜，再配一份大米或Couscous之類的淀粉類食物。有時也會出現(xiàn)一整盤奶油肉醬意面或者肉卷之類的食物。四個取主菜的窗口中有一個常年供應(yīng)薯條、碎牛肉牛排（Steak haché）。沙拉和甜點里也是各種都有。在標配3.20歐的價格看來，總的來說食物的質(zhì)量還不錯，一樣的一份肉可能在外面餐館會賣很貴，之所以能以如此便宜的價格供應(yīng)給學(xué)生們也多虧了法國政府提供的補貼了。一開始在這兒吃的時候總覺得清淡沒味兒，也吃不飽，現(xiàn)在倒是很習慣。

法國人的食量比起中國人來講似乎要小些。以前在國內(nèi)和法國朋友一起吃飯的時候就發(fā)現(xiàn)了，不知道是他們?yōu)榱吮苊饫速M還是本來食量就小的緣故，點菜都非常小心翼翼，生怕多了?，F(xiàn)在看來，法國在飲食方面確實更為細致講究，重質(zhì)甚于重量。

大三在國內(nèi)的時候經(jīng)常嘴饞要和同學(xué)去市區(qū)吃一頓，為的就是吃爽。吃飽顯然是不夠的，必須得吃到撐，吃到所有的邊際效用都為零才肯罷休，而見到的大多數(shù)法國人大概只吃了七成飽？?

在烹飪中國菜時對油的使用量要比法國菜大很多，所以很多炒菜在涼了以后吃起來味道會大有損耗。相比之下法國菜即使從熱放涼也似乎并沒有太大的不同。中國菜中“咸”“辣"等口味兒也比法國菜應(yīng)用的更為廣泛，由于“咸”“辣”均可以刺激人的食欲，所以人們往往容易胃口大開，從而吃的很多。相比之下，法國菜確實更為清淡。

在中國很多人隨身攜帶水杯，熱水茶水不斷，這也可能與鹽度大的飲食有關(guān)，比如在吃飯口味較重的四川，茶館也是隨處可見的，而在法國很少有遇到出門隨身帶水杯的人，他們似乎并沒有我們那么水不離口，即便是喝各種飲料（比如喝咖啡為提神用），也并沒有像國內(nèi)喝茶水那樣喝那么多。在法國，喝水是為了解渴，而在中國很多人眼里，大量喝水則有“養(yǎng)生”之效。

法國的飲料種類十分繁多，比如你可以超市里可以買一瓶無味的碳酸汽水，再買一瓶果味兒糖漿，隨心所欲混合在一起調(diào)成你想要的口味。蘋果汁與伏特加的搭配也很常見。啤酒里甚至會有香草和焦糖。由于歐洲歷史上沒有像東亞一樣飲茶飲熱水的習慣，各種果汁、果酒、啤酒就成了最主要的飲品，從而衍生出相當豐富的飲料文化。