除了完全健康、平衡的人，大多數(shù)人可以分為四類：

第一：高而瘦的

第二：矮而瘦的

第三：高而胖的

第四：矮而胖的。

這四種類別，在處理食物方面有很大不同。營養(yǎng)學(xué)通常僅按照人體的需要，做一個(gè)籠統(tǒng)的設(shè)計(jì)，很少能夠區(qū)分。所以，往往對某一類人很有效的辦法，對另一類人，卻無效，甚至有害。

這個(gè)就是營養(yǎng)學(xué)最新、最高的研究，稱為代謝營養(yǎng)學(xué)。

這四類體型，來自遺傳上的基因差異，寒冷的地方，人需要存儲能量的能力，炎熱的地方，需要加速能量釋放的能力，肥胖，是對存儲能量的需求，消瘦，是要加強(qiáng)消耗能量的能力。高，容易缺氧，矮容易供氧。

這些因素，來自祖先，隨著人類的遷徙，人們逐漸離開最適合他們生長的土壤、本地的食材，對于基因而言，那是一個(gè)根本的挑戰(zhàn)。

能量消耗速度快，存儲的慢，你就會痩，基因上，蛋白質(zhì)被分解，脂肪不容易被存儲，這是氣候炎熱的地區(qū)，人的特質(zhì)。如果，氣候炎熱、又缺氧，這個(gè)地區(qū)的人種就會消瘦、個(gè)矮！如果氣候寒冷，但氧氣充足，這里的人種，就會高大、俊朗。

如果寒冷，缺氧，就適合矮個(gè)子+胖子，如果又熱又缺氧，就容易長成矮個(gè)子+瘦子，比如海南、廣州、泰國、馬來西亞?！@是指祖先的基因

遷徙，是人們難以按照基因的需要配置食物。因而，我們需要發(fā)現(xiàn)身體的基因需求，找出代謝上的差異，來制定，更加個(gè)性化的飲食營養(yǎng)。尤其，是三大宏量營養(yǎng)的配置。

氣候炎熱的地區(qū)，能量消耗快，適合吃素，不適合吃葷！氣候寒冷的地區(qū)，適合吃葷，不適合吃素。氧氣充足的地區(qū)，不需要太多的高蛋白質(zhì)食物，氧氣不足的地區(qū)，需要更多的蛋白質(zhì)食物，以存儲氧氣。

經(jīng)過細(xì)分的代謝飲食，可以非常針對性地，確定一個(gè)人最適合的飲食計(jì)劃，和營養(yǎng)補(bǔ)充計(jì)劃，找出更符合基因需要的營養(yǎng)配方，給人們帶來更健康的針對性幫助。

這是巨大的進(jìn)步