人體的脂肪：

脂肪又稱為甘油三酯或三脂酰甘油，由一份子甘油和三個(gè)脂肪酸縮合而成。

人體中的脂肪是由一堆脂肪細(xì)胞構(gòu)成。如圖

脂肪細(xì)胞越多，細(xì)胞體積越大，則整體的脂肪就越大，人呢就越胖

脂肪細(xì)胞結(jié)構(gòu)：

由圖可以看到脂肪細(xì)胞中的脂肪液滴占據(jù)了正常脂肪細(xì)胞的很大一部分。

減肥的目的就是減小脂肪的整體體積，剛說(shuō)過(guò)，脂肪整體體積主要和兩個(gè)因素有關(guān)： 脂肪細(xì)胞數(shù)量和脂肪細(xì)胞的大小。但是成人的脂肪細(xì)胞數(shù)量通常是不會(huì)減少的。

所以我們減肥的途徑只有一個(gè):減少脂肪細(xì)胞中的甘油三酯。

脂肪細(xì)胞分類:

脂肪細(xì)胞根據(jù)結(jié)構(gòu)和功能的不同可以分為兩種：

1.黃(白)色脂肪組織

呈黃色（某些哺乳動(dòng)物呈白色） 它由大量單泡脂肪細(xì)胞積聚而成，脂肪細(xì)胞呈圓形或多邊形，細(xì)胞中間有一個(gè)大的脂肪液滴，細(xì)胞質(zhì)呈薄層，位于細(xì)胞周緣。

分布:主要分布在皮下組織，網(wǎng)膜，和腸系膜等處，一般占成年男子體重的10%-20%，女人一般比男性更多（人體進(jìn)化所致）。

功能:主要是儲(chǔ)存能量，保持體溫，緩沖保護(hù)等功能。

2.棕色脂肪組織

呈棕色

它的脂肪細(xì)胞多是多泡脂肪細(xì)胞，多泡脂肪細(xì)胞中有許多個(gè)小的脂肪液滴，細(xì)胞核位于細(xì)胞中央，線粒體大而豐富。

分布：棕色脂肪組織在成年人體內(nèi)極少，新生兒及冬眠動(dòng)物較多，新生兒主要分布在肩胛間區(qū)，腋窩及頸后部等處。

功能：在寒冷的刺激下，棕色脂肪細(xì)胞內(nèi)的脂類分解，氧化，散發(fā)大量熱量。該功能受交感神經(jīng)調(diào)節(jié)。

一般情況下談到的脂肪都是指黃(白)色脂肪組織（后續(xù)文章涉及到脂肪都是指黃(白)色脂肪組織）。

根據(jù)脂肪在人體的主要分布主要分為兩種：

1.皮下脂肪

成年男性的皮下脂肪主要集中在上半身，例如腹部。而女性多集中在四肢和臀部。

皮下脂肪的多少通常用肉眼就可以識(shí)別。相對(duì)比較明顯。用手一捏就可以感受到皮下脂肪的厚度。

2.內(nèi)臟脂肪

內(nèi)臟脂肪不同于皮下脂肪從肉眼可以看到，內(nèi)臟脂肪多集中在內(nèi)臟周圍，例如脂肪肝。通常內(nèi)臟脂肪比皮下脂肪更為值得關(guān)注。原因在于內(nèi)臟脂肪會(huì)給內(nèi)臟器官帶來(lái)很大的負(fù)擔(dān)。而且內(nèi)臟脂肪過(guò)多會(huì)導(dǎo)致例如心腦血管疾病和II型糖尿病等疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)。

有人可能覺(jué)得自己外表看起來(lái)并不胖，所以不會(huì)有太多內(nèi)臟脂肪。事實(shí)上，這種觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的。只有通過(guò)一些醫(yī)學(xué)檢查才能知道身體內(nèi)的內(nèi)臟脂肪的數(shù)量。

脂肪并不完全是有害的，減肥也不能太著眼于減少脂肪，特別是對(duì)于女性來(lái)講，適量的脂肪是有益的，過(guò)渡地減脂會(huì)對(duì)身體造成傷害。