18世紀(jì) India Pale Ale

文生菜的甘苦,清脆爽口,在音樂的伴隨下有一些催眠感。古羅馬人的馴化使其成為現(xiàn)代人很受歡迎的健康沙律,搭配腌肉粒的咀嚼感、面包碎里吸納滿滿的凱撒沙律汁液、水果風(fēng)味強(qiáng)烈的意大利帕爾瑪干酪,海水的咸,香氣誘人。這是正宗的凱撒沙律。

他還要了半打招牌雞翅,搭配有爽口的青瓜條和水果胡蘿卜,除了雞翅還有雞腿,撒上了一層色粒飽滿的芝麻,似乎還缺少點(diǎn)什么......

嗯,來一份淡色艾爾吧??钧溠康臏靥穑p綿著啤酒花薄弱的香苦。18世紀(jì)末英國人殖民印度期間,Bow Brewery酒廠聰明的釀酒師George Hodgson,為了將Pale Ale從英格蘭經(jīng)“鬼門關(guān)”好望角帶到炎熱的印度,在傳統(tǒng)的木桶Old Ale中加入了大量散發(fā)著淡淡花香、泥土香、松脂味的天然防腐劑 - 英式啤酒花,而且糖分變少,酒精度數(shù)也更高。這便是真正意義上的IPA - 英式印度淡色艾爾,起源于古老的英式淡色艾爾EPA。從明亮的金色到琥珀色。

1980年美國的精釀運(yùn)動,IPA被改革成美式印度淡色艾爾(Ameraca IPA),從淡金黃色到紅棕色,采用北美的淡色麥芽和更深層發(fā)酵的美式酵母,采用較大用量的美式酒花,苦味更加濃烈和刺激,香氣更濃郁。雙倍IPA、工休IPA、帝國IPA、渾濁IPA等等都是美國酒鬼和釀酒師幾經(jīng)修改的變種。

圖片發(fā)自簡書App

團(tuán)體每個人的外貌都記得很清楚,至于隨性演奏的歌曲,只記得都曾聽過,但如果是說出名字和作者,是有些模糊的,這些音調(diào)和樂曲都是平時喜歡的風(fēng)格。

到DJ時間的時候,要了一杯火石行者 小米字旗,剛好遇到凌晨兩點(diǎn)前買一送一,喝完第一杯的時候有些微熏,周圍新坐過來兩個女生,要了一些雞尾酒和芝士雞汁薯?xiàng)l,其中有一杯很受女生歡迎的經(jīng)典莫吉托,當(dāng)然很有可能與海明威有關(guān)。他曾經(jīng)用巴西的低度烈性卡薩莎代替了淡朗姆酒,口感不錯。16世紀(jì)葡萄牙開始對巴西的殖民統(tǒng)治時,古巴西人在甘蔗煮糖中偶然發(fā)現(xiàn)這種泡沫可以發(fā)酵,經(jīng)過提煉后,cachaca一度成為民族主義象征的自由飲料,這剛好符合他的本性。淡黃綠色的萊姆,與搗碎的薄荷葉一起,暗色燈光下不時冒出小氣泡的堿性蘇打水,透明杯壁冷凝的霧氣與向下流瀉的水珠,在熏意下,如夢幻般搖曳,像極了最近的心情。他有一種一飲而下的沖動,但女孩們看起來并不是飽有情懷和相似心照的,因?yàn)橐恢痹谧耘模@讓他有些反感,毫不猶豫一口飲下杯中余下的酒。

Brew是醞釀?wù)叩暮x,在這家市區(qū)商街路邊的小酒餐吧,到入夜的時候,人群是稀少的。只有零零散散的過客從路邊偶爾瞥過一眼,或許也是被音樂給吸引,起初他就是這樣。

喝完第二杯小米字旗的時候,他有些醉意,徑自回家的欲望涌上腦頭...

出了brew,旁邊是一家名叫miss南的酒吧餐廳,輕快的樂曲,配合著莎莎舞,放眼透明的窗望去,一些舞者的步伐看起來歡快輕盈,像過去很久的春天的蝶。

為了抑制自己的醉感,他走起來特別鏗鏘有力,旁邊傳來熟悉的泰語,大概的意思是對這個城市和工作的議論,凌晨馬路上奔跑的年輕人,回家的單身男男女女,餐飲店穿著工服的下班員工,閃爍的燈光,高聳的樓,過往的車輛,嘈雜的聲音,公交站臺碩大閃亮的廣告牌,垃圾桶邊熟練的拾荒者,這是幾年來對這個城市唯一的記憶。

漸漸,他有一些強(qiáng)烈的醉意和饑餓感,他伸手?jǐn)r住了一輛疾行路過的的士,他只想躺在自己的床上,舒服的睡到一只貓?zhí)硇阉亩洹?/p>

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