昨天去超市，又看到了袋裝的筍尖。一支支小筍，剝得白白凈凈的，看起來鮮嫩欲滴，不由得就想買來嘗嘗。

前陣子剛買過一袋，想換換口味，于是挑了一袋泡椒筍尖。泡椒筍吃起來酸辣勁爽 ，能多吃半碗飯。第一次吃時，簡直把我辣翻了，那次是泡椒筍炒肉，又香又辣，吃了還想吃。但是太辣了，真的不敢常吃。

今天中午把泡椒筍炒了，因為沒放肉，吃起來沒有那么香，但辣味猶在，一邊吃一邊吹氣。

去年在網(wǎng)上買過兩回春筍，非常新鮮，照著視頻烹調(diào)，看上去色香味俱全，可是不管怎么做，總是去不掉筍的澀味兒，那是一種有點麻嘴的澀味兒，很不舒服，于是沒再買過鮮筍。

袋裝筍就沒了澀味，炒時多洗幾遍，切好再泡一會兒，也就不擔心那些添加劑了。

作為一個地地道道的北方人，很喜歡南方的蔬菜，筍只是其中之一。

有一年去南京，在我的老師家住了幾天，吃到了蘆蒿，有時是單炒，有時是蘆蒿炒香干，非常鮮嫩，都是滿口清香的感覺，這種菜，北方是沒有的。

去三亞時還吃過一種豆角，當?shù)亟兴慕嵌梗爻醇纯?，口感脆脆的，和北方的豆角大相徑庭，但是非常好吃。旅游那幾天，甚至想快遞一些寄回家，讓家人也嘗嘗，因嫌麻煩才作罷。

去年李姐在三亞住了幾個月，邀我去玩幾天，因家中瑣事甚多，去不成。我跟李姐說當?shù)氐奈褰嵌购贸?，讓她多吃，她說那是四角豆，我聽了大笑，才知我這“好記性”鬧了笑話。當時李姐正在菜市場，發(fā)了四角豆視頻過來，還有好多我不認識的菜，看得我眼花繚亂的。李姐還發(fā)了木棉花圖片過來，花瓣碩大，火紅火紅的，著實驚艷。

還有一種菜，南方盛產(chǎn)，但是不能完全稱為南方菜，因為北方也有，只是產(chǎn)量少而已，這就是藕。

我小時候，從沒見過蓮花蓮藕，也沒見過袋裝藕片。但是每到過年時，家人都會帶著我去韓伯伯家拜年，韓伯伯是父親的老朋友，我們總會在韓伯伯家待上一天。

記得韓伯伯家的飯桌上，總會有一道涼拌藕片，藕片白白凈凈的，脆脆的，兼有香油的清香，是一道極爽口的素菜。

前幾天我們做鹵味，我和女兒去了超市，女兒拿了一袋藕片回來時，我一下子就想起小時候在韓伯伯家過年的日子，想起那盤涼拌藕片。

韓伯伯和韓娘前幾年都已去世，想起他們慈祥的面容，我的眼睛不禁有些模糊。以前寫過在韓伯伯家做客的情形，也許有一天，我會再寫一寫韓伯伯和韓娘的故事。