即吉本芭娜娜的《廚房》后看的第二本從書名開始就直面廚房的書，吉本芭娜娜的《廚房》在說的是故事 ，而高木惠美的《廚房》就偏向于實(shí)用工具書。

除開點(diǎn)心宵夜，我們一般人都得吃早中晚三頓正餐，傳統(tǒng)家庭除了偶爾的外出就餐，也多是在自家的廚房里燒出一家人的一天的飯菜。所以家庭裝修布置可能會(huì)因?yàn)槊娣e大小的限制而沒有書房，沒有娛樂室，這樣的空間，但或大或小或精致或粗糙總有廚房的一席之地。

有了廚房自然也就少不了廚房布置，冰箱擺放，大小廚具，鍋碗瓢盆，果蔬肉魚等等，從廚房布置開始再到一天三餐的烹煮，處處有學(xué)問，處處需耐心。《厲害了，我的廚房！》就是一本這樣的小書，從廚房整理到制定菜譜，選購食材，烹飪工序規(guī)則，冰箱利用，清洗收納等方面高森惠美都在分享她的心得與技巧。

“沒有什么，是一頓 飯解決不了的”

其實(shí)人生不必急，好吃，慢喝，活好當(dāng)下，來日方長。

和世間萬物一樣，廚房里的工作有著屬于自己的邏輯。

這是封頁上對這《厲害了，我的廚房！》這本書的高度概括了，不過這類書還是得自己看下來，記錄來對自己來說有用的，還不知道并不清楚的要點(diǎn)。

清洗餐具要從易碎的玻璃杯開始

小戶型廚房首先要保證洗、切、加熱的空間

在日歷上標(biāo)出冷凍食品的保質(zhì)期限，就能對食物進(jìn)行可視化管理

冰箱里的蔬菜要按照“豎著放”和“集中擺放”的原則，讓它們變得整齊清爽，千萬不能疊放在一起

使用專用 的廚房剪刀

用小蘇打清洗油污

三塊抹布打造干凈整潔的廚房

一旦有油或者水濺出，立刻用抹布擦掉

菜板分區(qū)

這些是我從書上摘抄的一些自己認(rèn)為的關(guān)鍵點(diǎn)，僅供參考用。因?yàn)閲壹暗赜虿煌?，作者所介紹的一些菜式或者是調(diào)料及方法并不是我們所熟知，這就需要我們自己因地制宜，因需制宜。

食物帶來的滿足感，不只是飽腹感，還有通過食物的氣味、口感傳遞出來的溫暖美好。廚房這個(gè)烹煮出一天三餐的地方，是一個(gè)家庭里非常重要的存在。香碰碰熱氣騰騰的一頓飯菜如果再兼具充足的營養(yǎng)成分，你能看到不只是一家老少的滿足笑臉，還會(huì)有相對健康的身體。一個(gè)人的一道菜總有屬于那個(gè)人的某種特殊的味道，不是可以學(xué)來或者模仿而來的。某個(gè)人的那一道菜總是會(huì)留在記憶里，帶來溫暖還有笑容，想念某個(gè)會(huì)做菜或是常做菜的人，總會(huì)連帶著想起那一道屬于他一個(gè)人的菜品。

從小就喜歡圍著圍裙在廚房里打轉(zhuǎn)，長大后雖然不算擅長，但也總是自詡為廚房的主人，喜歡看著廚房里一切在自己的掌握之中，雖然可能不算是井然有序有條不紊。調(diào)料擺放，廚余處理，鍋碗清洗也算進(jìn)行得都還順利，最高興的就是每道菜都能補(bǔ)清盤，沒有剩菜沒有過量。