話說(shuō)這世間的學(xué)問(wèn)啊，其實(shí)都是相通的，就像練武功一樣，招式千變?nèi)f化，但內(nèi)功心法就那么幾套。
這"市場(chǎng)營(yíng)銷"聽(tīng)起來(lái)洋氣得很，好像是什么高深莫測(cè)的洋玩意兒。其實(shí)說(shuō)穿了，就跟你在街頭巷尾開(kāi)個(gè)小餐館一樣，沒(méi)那么玄乎。
不信？咱就拿開(kāi)餐館這事兒來(lái)說(shuō)道說(shuō)道。
故事要從巴蜀人家說(shuō)起
假設(shè)你現(xiàn)在要開(kāi)一家川菜館，就叫"巴蜀人家"吧。別以為這事兒簡(jiǎn)單，隨便支個(gè)攤子就能發(fā)財(cái)。那你就大錯(cuò)特錯(cuò)了！
從你決定開(kāi)店的那一刻起，到最后數(shù)著銀子笑得合不攏嘴，這整個(gè)過(guò)程，就是一場(chǎng)完完整整的市場(chǎng)營(yíng)銷大戲。而且這場(chǎng)戲，得有三個(gè)關(guān)鍵的橋段，缺一不可。
第一個(gè)橋段：拿出讓人流口水的好東西
開(kāi)餐館可不是過(guò)家家，你得先琢磨一個(gè)問(wèn)題：大伙兒到底想吃啥？
你可不能拍腦袋說(shuō)："我就賣烤鴨！"那樣的話，估計(jì)三天就得關(guān)門大吉。
你得像那些個(gè)聰明的商人一樣，先去調(diào)研一番?？纯粗苓吥切┳≡邙澴踊\似的公寓里、每天忙得像陀螺一樣轉(zhuǎn)的上班族，他們中午最愁啥？
是不是想吃點(diǎn)有味道的，下飯的，價(jià)格不能太貴，還得快手的東西？他們要的是那種正宗的滋味，又不想等太久，更不想花冤枉錢。
這就叫摸準(zhǔn)了市場(chǎng)需求。
于是乎，你這個(gè)精明的掌柜心里就有譜了。你推出了一個(gè)午市套餐：香噴噴、麻辣夠勁兒的麻辣香鍋，配上一碗解辣又開(kāi)胃的酸梅湯，定價(jià)二十八塊錢。
注意啊，你賣的可不僅僅是麻辣香鍋和酸梅湯，你賣的是"正宗又實(shí)惠的午餐體驗(yàn)"，是"省時(shí)省力又能吃爽的價(jià)值"。
這就叫創(chuàng)造有價(jià)值的東西，用學(xué)術(shù)點(diǎn)的話說(shuō)，就是"價(jià)值創(chuàng)造"。
第二個(gè)橋段：用一套章法把好東西賣出去
有了好東西，可不能坐在店里等客人上門。你以為這是古代酒樓，立個(gè)招牌就有人來(lái)？現(xiàn)在這年頭，"酒香也怕巷子深"??！
你得有一套完整的流程來(lái)運(yùn)作，這套流程包括三個(gè)要素：
第一要素：活動(dòng)（就是吆喝）
你得發(fā)朋友圈，讓七大姑八大姨幫你轉(zhuǎn)發(fā)；你得在店門口貼大紅紙，寫著"新店開(kāi)張，午市套餐五折優(yōu)惠"；你甚至可以找?guī)讉€(gè)托兒排隊(duì)，營(yíng)造生意火爆的假象。
這就叫活動(dòng)營(yíng)銷，把人氣給炒起來(lái)。
第二要素：制度（就是規(guī)矩）
客人來(lái)了，你得保證他每次吃到的麻辣香鍋都是一個(gè)味兒。不能今天好吃得讓人豎大拇指，明天就淡得像白開(kāi)水。
這就得靠制度。后廚必須有標(biāo)準(zhǔn)化操作流程：一鍋麻辣香鍋，辣椒放多少克，花椒放多少粒，油倒幾勺，都得寫得清清楚楚。廚子必須嚴(yán)格按照流程來(lái)，不能憑心情隨便發(fā)揮。
這就叫標(biāo)準(zhǔn)化管理，保證你的產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。
第三要素：過(guò)程（就是流水線）
從大清早去菜市場(chǎng)挑最新鮮的菜，到洗菜切菜備料，到客人點(diǎn)菜下單，到后廚炒菜出鍋，到服務(wù)員端菜上桌，到客人吃完結(jié)賬，到收拾桌子準(zhǔn)備下一輪，這一整套流程得像軍隊(duì)行軍一樣有條不紊。
每個(gè)環(huán)節(jié)都不能出岔子，否則就會(huì)影響整體效果。
第三個(gè)橋段：讓所有相關(guān)的人都有好處
開(kāi)餐館可不是孤軍作戰(zhàn)，你得跟各種人打交道。想要長(zhǎng)久開(kāi)下去，你得讓所有跟你有關(guān)系的人都覺(jué)得跟你合作是件好事。
這就叫多方利益平衡，具體怎么做呢？
對(duì)顧客：讓他們覺(jué)得占了便宜
客人花了二十八塊錢，得吃得飽、吃得爽、心里還覺(jué)得劃算。這樣他們才會(huì)成為回頭客，還會(huì)介紹朋友來(lái)吃。
對(duì)供應(yīng)商：讓他們賺到錢
給你送菜送肉的供應(yīng)商，你得按時(shí)結(jié)賬，不能拖欠人家的錢。讓人家覺(jué)得跟你做生意靠譜，這樣他們才愿意給你最好的貨。
對(duì)社區(qū)：不添麻煩還要有貢獻(xiàn)
你不能光顧著自己賺錢，給周邊添麻煩。用環(huán)保的餐具，廚余垃圾妥善處理，甚至可以參加社區(qū)活動(dòng)，讓大家覺(jué)得你這家店開(kāi)在這里是件好事。
只有把這些不同利益方都照顧到，你的餐館才能開(kāi)得穩(wěn)當(dāng)、開(kāi)得長(zhǎng)久。
一句話說(shuō)透市場(chǎng)營(yíng)銷
說(shuō)來(lái)說(shuō)去，市場(chǎng)營(yíng)銷就像開(kāi)餐館一樣：
你得做出好菜（創(chuàng)造價(jià)值），得有一套完整的賣菜收錢流程（系統(tǒng)化運(yùn)營(yíng)），還得讓你的餐館跟所有相關(guān)的人都能和睦相處、互利共贏（利益平衡）。
明白了這三點(diǎn)，你就摸到市場(chǎng)營(yíng)銷的門道了。
正所謂"大道至簡(jiǎn)"，再高深的學(xué)問(wèn)，說(shuō)破了也就是這么回事兒。那些把市場(chǎng)營(yíng)銷說(shuō)得云山霧繞的，要么是想顯擺自己有學(xué)問(wèn)，要么就是自己也沒(méi)搞明白。
最后一句話
做生意就像做人一樣，你對(duì)別人好，別人才會(huì)對(duì)你好。你讓大家都有好處，大家才會(huì)幫你。這個(gè)道理，古今中外都一樣。
古人云：得人心者得天下。做生意也是一樣，得顧客心者得市場(chǎng)。
