據(jù)說(shuō)陜西人最愛(ài)吃面，作為山東人不服。
網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)以來(lái)，在天貓上得知了很多面類，如褲袋面、刀削面、哨子面、韭合面，還有面的親戚米線、土豆粉、朝鮮面…面的發(fā)明，惠及人類。雖不算是什么珍饈美味，但一是方便，有湯有面，連喝帶吃加咂麼；再就是可以有無(wú)窮的招式，面里加個(gè)雞蛋、弄點(diǎn)生菜蘑菇茄丁肉醬麻汁，拌涼拌熱，秀色可餐，營(yíng)養(yǎng)也很是豐富全面。
一陣風(fēng)似流行起來(lái)的重慶小面，麻辣可口，面端上來(lái)的時(shí)候，上面鋪了一層密密麻麻的肉丁，伴著幾根綠的惹眼的小油菜，香氣要溢出飯碗，朝著桌子外流，用筷子一攪拌，面粘連著湯，入口就是特別濃重的麻香味。再就是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的蘭州拉面，最好吃的莫過(guò)于要一個(gè)煎蛋扣在面上，面湯清爽，伴著小蔥葉，面有粗有細(xì)有詳有略的，筷子提溜起來(lái)一排，咬一口，相當(dāng)勁道，仿佛經(jīng)過(guò)師傅反復(fù)摔打而變得柔韌，令人口舌生香。并駕齊驅(qū)的是李先生牛肉面，原來(lái)也叫加州牛肉面，它的特點(diǎn)就是牛肉塊大、厚實(shí)，很昭彰的顯擺在碗的正中央讓你大快朵頤，很有滿足感。李先生家的面不細(xì)，但是很規(guī)整，一根根整齊劃一，湯的味道摻雜了醬油和牛肉，面里飄著一朵朵好看的油花。原先上學(xué)時(shí)候，在那里打過(guò)工，主要負(fù)責(zé)端盤子，比起其他兼職算是很辛苦了，因?yàn)橐靡粋€(gè)托盤摞五個(gè)熱騰騰的大碗，很講究擺放的角度和技巧。那時(shí)候遇到一個(gè)?？吞貏e奇葩，一頭帶卷的長(zhǎng)發(fā)披在肩上，不修邊幅，眉目清秀，眼光冷峻，永遠(yuǎn)穿著一副說(shuō)不上是灰還是棕咖色的夾克，每天定時(shí)出現(xiàn)，要求面單獨(dú)盛放，然后要一碟蔥，蔥要切成小拇指長(zhǎng)的小段，不能放進(jìn)面里，他要就著面干嚼的。前輩同我八卦說(shuō)那是位藝術(shù)家。
他脾氣相當(dāng)兇悍，服務(wù)員萬(wàn)一不能領(lǐng)悟其意旨，就要挨他一頓好批，所以她們都讓我去送。好在一來(lái)二去，竟也算眼熟了。后來(lái)我去對(duì)面商場(chǎng)做諾基亞手機(jī)促銷時(shí)候，恰遇他來(lái)買手機(jī)，雙目交匯，互是一愣，他接著掉頭出門，再來(lái)時(shí)手里拎著一盒六個(gè)裝的蛋撻送我。
我也沒(méi)有給他優(yōu)惠。
最近在濟(jì)南還吃到久違的亮亮拉面，在英雄山路附近，逛完英雄山書市就可以沿著步行街一路北上，在第二個(gè)路口右轉(zhuǎn)就能看到仿佛是從兩邊挪擠出來(lái)似的舊舊的小店，招牌上寫著紅艷艷的“亮亮拉面”。周圍人行道上是經(jīng)市政規(guī)劃的巨大的青花瓷瓶，里面直統(tǒng)統(tǒng)的長(zhǎng)出一棵掛滿小燈的鐵樹，如果不仔細(xì)瞧，在霧靄濃重的背景下同凋敝的法國(guó)梧桐樹魚目混珠。
亮亮拉面據(jù)說(shuō)是首現(xiàn)在1987年的老濟(jì)南英雄山早市，是用鮮豬后肘撥膘精肉和后肘骨加香料熬制成面湯，用油炸上等川紅辣椒及香料制成辣醬，湯清爽、肉軟爛、辣油紅艷、香菜翠綠、面條柔韌。
在吃了早飯——一個(gè)濟(jì)南特色夾肉燒餅，喝了一海碗甜沫后，逛了一個(gè)鐘頭的書市，竟然還在亮亮家吃下了一整碗特色豬肘面，其美味程度，可見(jiàn)一斑。
湯水之間，皆是滿足。
